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冻品巨头“相汇”食材零售赛道

冻品大佬入局新零售已成行业现象。早的是三全。今年8月7日，三全“涮烤汇”样板店在郑州市东风路世纪华联超市正式亮相，引起业内高度关注。以速冻水饺、汤圆等米面制品起家的三全正式发力火锅、烧烤市场，进军火锅+烧烤赛道。

据称，与传统火锅料厂家不同，“涮烤汇”更多是从市场需求出发，以消费场景呈现，打造场景化集中陈列模式，深挖家庭火锅消费需求。产品不仅囊括了肉卷、牛肉丸、鱼糜制品、鲜腐竹、毛肚、午餐肉等火锅热门产品，还有火锅底料和蘸料。

 △图片来源：网络

围绕“涮、烤”两种消费场景，满足家庭消费一站式火锅、烧烤需求。让以往在超市要分别到调料区、生鲜区、速冻区等好几个区域购mai，简化为在三全涮烤汇一站式mai齐。

按展示规模大小，分为大卖场店、超市店和社区店三种类型，目标是开店5000家。而在此之前，三全已经以投资者身份，参与了火锅食材新零售头部品牌“锅圈食汇”，投资金额达5000万。

11月27日，烟火客家店在郑州市福元路开业，经典点心、renqi菜肴、川渝特色半成品菜、新鲜时蔬、火锅底料、牛羊肉、精品蘸料、各种厨具餐具也是应有尽有。

 △图片来源：网络

汇聚万家烟火，以极客精神做美食，让“亲友聚餐，不去饭店就选烟火客”，这是烟火客操盘手、原千味央厨营销副总钟辉对品牌名称的解释。（点击回顾：烟火客”钟辉：坚持产品主义+长期主义，以极客精神做美食）

烟火客的初期投资超过2000万，借助火锅烧烤食材新零售这个适合的赛道，试水c端，钟辉的目标是强化供应链整合，这也是他在千味央厨一直想做的事。

据说，烟火客背后的投资者，实际上也是速冻行业的一家一线品牌。

如今，加上新开业的冻品先生，速冻食品制造业三巨头全部完成火锅烧烤食材新零售布局，以各自优势不约而同进入同一赛道。

加上各地已经进入的餐饮派、经销商派、跨界派等多个品牌（点击回顾：盘一盘火锅烧烤食材新零售各大门派），这个赛道变得更加热闹，也更加扑朔迷离了。