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聚焦烧烤场景，上佳要做“中国串王” 

有人说，在一个地方挖一米，那是个坑；挖100米，那是个井；挖1000米，那就拥有了油田。

以打造“中国串王”为目标，围绕烧烤消费场景，上佳食品不断洞察客户需求，精耕串类市场。

李战胜认为，同为烧烤消费场景，不同场景对产品仍有个性化需求。“像木屋烧烤这种，消费者消费能力更强，希望用同样的价格，品尝到更多品类，所以我们就根据他们的需求，研发了品质上乘，在规格上更小巧精致的串；三四线城市烧烤市场也很火，这个市场消费者的需求是实惠，所以我们研发了综合性价比很高的大串；外卖渠道销量大的则是以烧烤为主的小串，我们也针对外卖推出了适用的产品，每把10到20串，按把卖，很受外卖店欢迎。”

 △图片来源：上佳 

据他介绍，当前，上佳仅在串类上面单品数量就达到30多个。根据食材，可以分为素串和肉串；根据烹饪方式，可以分为烧烤串、涮串、油炸串等。

尽管产品品类不断丰富，一直不变的是上佳要做好产品的初心。

“以当前烧烤渠道很火的五花肉串为例。行业内生产这个产品的企业很多，品质也良莠不齐，有160元一箱的，也有150元一箱的，甚至130元一箱的都有，售价不同，原料自然不同。上佳在做五花肉串的时候，就是坚持用好的原料，做综合的产品，绝不以次充好。”李战胜说，正是在这一原则下，上佳的五花肉串一上市，就在市场上备受好评，销量不断攀升。据了解，上佳已经与锅圈合作，和木屋烧烤等头部品牌的合作也在洽谈中。