香菇,素有“山珍”的美誉,富含高蛋白,低脂肪的特点,是理想的营养保健食品;干制香菇泡发后,肉厚味美,口感好,香菇含有水溶性鲜味物质,可煲汤、炒菜等,为家庭必备菜肴香菇多糖还可调节体质,更被提取出来制成营养品。
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