绍兴特产黄酒,绍兴圣塔十年陈酿雕黄
- 供应商
- 赵彬彬(个人会员)
- 认证
- 报价
- ¥110.00元每瓶
- 品牌
- 绍兴圣塔
- 净重
- 2500(ml)
- 产品标准号
- GB17946
- 联系电话
- 86 10 1234567
- 手机号
- 15810818505
- 联系人
- 赵彬彬
- 所在地
- 中国 北京市昌平区 北京市昌平区回龙观城北市场调料西区A86号
品牌 | 绍兴圣塔 | 净重 | 2500(ml) |
产品标准号 | gb17946 | 保质期 | 5(年) |
原料与配料 | 鉴湖水,糯米,小麦,焦糖色 | 生产厂家 | 圣塔绍兴酒有限公司 |
原产地 | 浙江 | 特产 | 是 |
储藏方法 | 密封背阴 | 等级 | 优等品 |
规格 | 2.5/坛 |
浙江圣塔绍兴酒有限公司创建于1970年,位于鉴湖水系东部,紧邻风景秀丽、中外闻名的活水景点东湖风景区旁,这里崇山峻岭、茂林修竹、水质清洌,酿造绍兴酒更是得天独厚。公司占地面积47000平方米,年产绍兴酒15000吨,已通过iso9001国际质量体系认证,拥有自营进出口经营资格。圣塔牌绍兴酒是绍兴酒行业中较为的品牌之一,全部采用精白糯米和鉴湖佳水,用传统工艺手工酿制而成,因其色澄黄、香气馥郁、滋味醇厚而成为绍兴酒中的精品,曾获得首届中国国际食品博览会金奖、香港国际名优产品博览会金奖等国际、国内蓍名大奖。畅销国内、远销世界各地。
酒龄:10年
酒精度:12度
总糖:40.1-100.0g/l
酒的种类
黄酒是以大米等谷物为原料,经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。根据糖份含量,黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。经科学分析鉴定,这四类黄酒刚好是绍兴酒的四个名品,即元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。
干黄酒——含糖量小于1.00g/100ml(以葡萄糖计)。“干”表酒中含糖量少,糖份都发酵变成了酒精,故酒中的糖份含量低。该酒属稀醪发酵,总加水量为原料米的三倍左右。发酵温度控制得较低,开耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛,故发酵彻底,残糖很低。
色香味格:口味醇和鲜爽,浓郁醇香,呈橙黄至深褐色,清亮透明,有光泽。
半干黄酒——含糖分为0.01-0.03g/ml。半干”表酒中糖份还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖份。在发酵过程中,要求较高。酒质浓厚,风味优良。可长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口酒均属此类。
色香味格:口味醇厚柔和鲜爽,浓郁醇香,呈橙黄至深褐色,清透有光泽。
半甜黄酒——含糖分为0.03-0.10g/ml。该酒工艺独特,是用成品黄酒代水,加入发酵醪中,使糖化发酵的开始之际,发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平,在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度,由于酵母菌数量较少,对发酵醪中的产生的糖份不能转化成酒精,故成品酒中的糖份较高。该酒酒香浓郁,酒度适中,味甘甜醇厚,为黄酒中之珍品。缺点:不宜久存。 贮藏时间愈长则色泽愈深。
色香味格:醇厚鲜甜爽口,酒体协调,浓郁醇香,清亮透明,有光泽。
甜黄酒——含糖分0.10-0.20g/ml。一般采用淋饭操作法,拌入酒药,搭窝先酿成甜酒娘,当糖化至一定程度时,加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒,以抑制微生物的糖化发酵作用。由于加入了米白酒,酒度也较高。可常年生产。
色香味格:鲜甜醇厚,酒体协调,浓郁醇香,呈橙黄至深褐色,清亮透明,有光泽。
浓甜黄酒——含糖分为0.20g/ml。
色香味格:蜜甜醇厚,酒体协调,浓郁醇香,呈橙黄至深褐色,清亮透明,有光泽。
药用
1、浸黑枣、胡桃仁。 不仅补血活血,而且健脾养胃,是老幼皆宜的冬季补品。
2、热酒冲鸡蛋。 将黄酒烧开,然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花,再加红糖用小火熬制片刻即可。常饮可补中益气。
3、浸泡阿胶。好药需要好酒来浸泡。妇女同胞,用黄酒浸泡阿胶后食用,可提高身体免疫力
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