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冷链断链由此开始

生鲜电商的一个核心问题是：冷链运输以及防止断链。该问题决定着商品品质乃至消费者品牌认知以及忠诚度的建设。

但经过调研，司马慎独完整还原了社区团购的中的冷链断链问题。

存在着大仓至网格仓，网格仓至货车，货车至团长端，团长端至消费者的全流程冷链断链情况。

△网格仓外部环境1。图片来源：司马慎独经授权拍摄

△网格仓外部环境2。图片来源：司马慎独经授权拍摄

△网格仓内部。图片来源：司马慎独经授权拍摄

经过实地调研，该网格仓内部并未配置保鲜柜及冰柜，仅有冰箱用于制作冰块，网格仓承包人通过购买平台自身的泡沫箱来运输冷冻商品，通常做法是将冰块放置于泡沫箱中，但临时工分拣中心仓发来商品的过程，以及配送司机配送商品并交付团长的转运过程中，冷链是断链的状态。

△堆在地上的待取订单。图片来源：司马慎独经授权拍摄

△堆在地上的待取订单。图片来源：司马慎独经授权拍摄

由此图可知，堆在地上的需要冷藏保存的火腿以及松花蛋并未冷藏保存，而消费者通常并不会在时间就前往自提点提取商品，这一过程，冷链依然处于断链状态，商品品质难言有保证。

更为严重的是，随着气温升高，很多需要冷藏冷冻的物品并未被团长很好的保存，比如在调研中出现的一个案例，一袋巴沙鱼在消费者前来提取时已经完全解冻呈现出“粥”样状，消费者愤而当场退货。