| 产地/厂家 | 青岛 | 品种 | 沽河欣源 |
| 级别 | 一 | 重量 | 1.2（g/10枚） |
山地散养虫子鸡让蛋的品质无与论比蛋中的蛋白质，然而饲料鸡在狭窄的鸡笼中不能运动，整天饲养在开着电灯的场所，吃的饲料是含有各种添加剂的化学饲料，为了避免生病，使用大量的抗生素，彻底改变了蛋的品质。而我们的鸡是选用黄粉虫和五谷杂粮科学比配所喂养的,推崇生态养殖让黄粉虫鸡蛋的品质无与论比血脂是胆固醇含量的高低与动脉硬化症的发生率为密切。动脉硬化症为动脉管壁弹性降低，管径变小，因而易发生血栓，血压升高，血液循环受阻等现象。降低血液中胆固醇之含量，可减少或避免动脉硬化症的发生。黄粉虫鸡蛋胆固醇含水量量比草鸡蛋低70%。(本品胆固醇含量236mg/100g，草鸡蛋含量774.8mg/100g，普通鸡蛋为479.5mg100g)
黄粉虫鸡蛋脂肪含量为7.9%。草鸡蛋脂肪含量11.13%。普通鸡蛋脂肪含量9.75%胆固醇有两种，一种是可将肝脏中的胆固醇搬运到各细胞中（称为ldl是坏胆固醇），一种是将多余的胆固醇搬回肝脏（称为hld是好胆固醇）。胆固醇有害健康，持这种论调的人比比皆是。事实上是化学饲料改变了蛋的品质。给蛋品摸上了恶名。然而据日本的国立营养研究所研究表明，一枚好蛋不但不会累积胆固醇，反而有预防老年病的功能。黄粉虫鸡蛋不仅胆固醇含量低更是良性胆固醇宝库
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