蛋白质含量检测 营养成分标签成分检测
- 供应商
- 广州国检检测有限公司技术服务
- 认证
- 联系电话
- 020-66624679
- 联系国检中心
- 15918506719
- 市场经理
- 李朝阳
- 所在地
- 广州市番禺区南村镇新基村新基大道东1号(2号厂房)1楼自编102房
- 更新时间
- 2024-03-01 13:50
食品中的蛋白质在催化加热的条件下被分解,产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵。碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准溶液标定,根据酸的消耗量计算氮的含量,再乘以换算系数,即为蛋白质含量。
食品营养分析主要是通过检测食品中的营养成分,以评估食品的营养价值和对人体健康的影响。一般包括以下指标:
1. 碳水化合物(包括糖和淀粉)
2. 脂肪(包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸)
3. 蛋白质(包括氨基酸和各类蛋白)
4. 维生素(包括维生素a、维生素b、维生素c、维生素d、维生素e和叶酸等)
5. 矿物质(包括铁、钙、钾、镁、锌和硒等)
6. 纤维素
7. 水分含量等。
展开全文