吉业升化工 硬脂酰乳酸钠 18200-72-1 使食品表面光滑

硬脂酰乳酸钠

中文名称：硬脂酰乳酸钠

外文名称：sodium stearyllactate;ssl

分子式：c24h44o6na

相对分子量：378.52

性状：白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。

包装：25公斤/箱

贮运：密封储存于低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。

主要用途：

1）提升面团的弹性，韧性和持气性，增大面包、馒头的体积。

2）使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。

3）用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，提升其乳化稳定性及应用性能。

4）使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。

5）用作化妆品的乳化剂及增稠剂。