现场提货 全国可发 乳酸 用于食品行业 送货上门
- 供应商
- 武汉吉业升化工有限公司
- 认证
- 报价
- ¥1.00元每千克
- 发货地
- 湖北武汉
- 包装
- 25公斤/200公斤
- 型号
- 工业级
- 全国服务热线
- 13545234822
- 销售主管
- 陈经理
- 所在地
- 湖北省武汉市黄陂区
- 更新时间
- 2024-09-23 07:00
中文名:乳酸
外文名:2-hydroxypropanoicacidlactic acid
别 名:α-羟基丙酸、2-羟基丙酸
化学式:c3h6o3
分子量:90.08
cas:登录号50-21-5,79-33-4(l),10326-41-7(d)
熔 点l: 53 °c,d: 53 °c,d/l: 16.8°c
沸 点:122 ℃
水溶性:与水能任意混合
密 度:1.209 g/cm3
外观:为无色澄清或微黄色的粘性液体;几乎无臭,味微酸;有引湿性闪 点大于110℃
食品行业
1、乳酸有防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 (橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工中使用。
2、调味料方面,乳酸的酸味可增加食物的美味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸。
3、由于乳酸的酸味温和适中,还可作为调配的软饮料和果汁的shouxuan酸味剂;
4、在酿造啤酒时,加入适量乳酸既能调整ph值促进糖化,有利于酵母发酵,提高啤酒质量,又能增加啤酒风味,延长保质期。
5、天然乳酸是乳制品中的天然固有成分,它有着乳制品的口味抗微生物作用,已广泛用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成为倍受青睐的乳制品酸味剂;
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