酵母粉 生产厂家 食品饲料添加

酵母粉 

英文名称：xanthopterin 

中文别名：酵母萃取物; 酵母提取物;酵母抽提物

分子式： c6h5n5o2 

分子量： 179.14 

cas号： 119-44-8 

性状：深褐色糊状，或浅淡色粉末 

包装：10kg/箱用途：啤酒、白酒、面包、馒头、花卷等发酵剂

原理：酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素等营养。酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸（rna）及核苷酸、b族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂。