2024FHC全球高端食品展（2024年上海大型食品饮料展览会）

会议信息：

展会名称：第二十七届fhc上海环球食品展览会

主办方：上海博华国际展览有限公司

展会时间：2024年

展会地点：上海浦东新国际博览中心

展会亮点：

规模宏大：二十七年来，我们已经发展成为全球食品业的中心，每届展会都吸引着数十万名人士及买家的参与。

全方位展示：展会将覆盖食品行业的各个领域，包括饮料、烘焙、糖果、冷冻食品、肉类、海鲜、乳制品等，为您提供一个全面展示产品和技术的平台。

品质保证：参展商由我们精心筛选，确保他们的产品符合国际质量标准，并为您呈现的食品体验。

论坛和研讨会：与一起探讨食品领域的新趋势、创新和挑战，并获取宝贵的行业内幕信息。

参展或参观：

无论您是食品生产商、供应商、经销商、零售商，还是餐饮企业家、厨师或是食品爱好者，我们都邀请您踊跃参加本次展会。通过与参展商的互动、观摩产品和方案，您将收获丰富的行业知识，拓宽您的业务视野，并与业界dingji专家建立联系。而且，您还有机会与海内外企业进行商务洽谈，架设可持续的合作关系。

我们相信，参加第二十七届fhc上海环球食品展览会将为您带来无限商机，并创造您未来的成功！

fhc上海环球食品展将继续携手50+国家与地区展团，3,000+展商，100,000+展品，联同30+餐饮快消、咖啡茶饮、厨师烘焙等领域论坛赛事，潜心打造一场20万平米餐食行业高质量精彩盛会！

本次fhc精心打造预制菜板块，展示新的预制菜产品，参观者现场可以品尝到各种不同类型的预制菜，了解不同口味和风味，预制品的烹饪展示及配料讲解，举办预制品产业大会展望行业趋势，邀请众多头部品牌和行业代表介绍未来预制菜市场的发展方向。

预制菜行业作为一个具有潜力的新兴产业，需要在市场规模、发展模式、技术创新等方面不断寻求突破，以应对挑战并抓住机遇。在政策支持和企业创新的推动下，预制菜行业有望在未来取得更快更好的发展。

万亿级消费市场，仍在稳定增长中！

预制菜市场在全球范围内都呈现出了快速增长的趋势。在过去几年中，全球预制菜市场年复合增长率超过了10%。主要驱动因素包括消费者对健康食品的需求、生活方式的改变、时间压力、以及方便快捷的生活方式。在各个地区，预制菜市场的增长速度不尽相同。在发达国家，如美国、欧洲等地，预制菜市场占据了相当的市场份额，并且持续增长。在新兴市场，如中国、印度等地，预制菜市场也正在迅速发展。与此同时，一些新的预制菜品种也在不断涌现，如冷冻预制菜、烘焙预制菜等。

为了向中国买家和消费者传达欧洲食品和饮料产品的安全性、高品质、真实性和可持续性，今年的欧盟馆提供了一个独特的机会。参观者可以亲身体验文化传统、当地农业实践以及来自27个成员国的丰富产品之间的紧密联系。此外，欧盟馆还特别展示了有机产品，以及受到地理标志（gis）保护、与特定地区相关联的产品。

中国市场具有高增长潜力，中产阶级不断壮大，并对欧洲标志性产品情有独钟。欧盟和中国签署的双边协议自2021年起生效，保护约200种欧洲和中国的地理标志农产品名称，防止其作为地理标志（gi）产品被假冒和仿制。这为日益追求和独特的食品饮料的中国消费者，提供了无与伦比的“有故事的品质”。在未来几年中，该协议将扩大到双方另外350个地理标志产品名称。

欧盟驻华代表团农业参赞wojciech ptak先生，芬兰农业和林业部常务秘书 jaanahusu-kallio 女士，中国欧洲经济技术合作协会副理事长潘锋先生启动了欧盟馆官方开馆仪式。正如欧盟驻华代表团农业参赞所说："欧洲饮食文化，具有丰富的传统和多样性，并以美味和高品质著称。欧洲食材可以为中国传统食谱增光添彩。事实上，我们的目标，是说服中国消费者在家中尝试欧洲食材，并在特殊场合和日常生活中，使用欧盟的食品和饮料”。

随后的精彩活动，包括3场欧盟官方地理标志gi产品工坊和五场由欧洲厨师 corentindelcroix （戴广坦）主持的名厨表演，以及欧洲葡萄酒、啤酒和烈酒、新鲜和加工肉制品、乳制品、加工农产品、水果和蔬菜、橄榄油和食用橄榄以及婴幼儿食品的试吃活动。

上海本地大厨蒋颐（tonyjiang），充分利用欧盟馆上展示的各种欧盟食品和饮料，主持了4场搭配展示，展示了创新的融合食谱。他将法国孔泰奶酪（pdo）和德国慕尼黑啤酒（pgi）等欧洲产品与中国本土食材结合。如欧盟馆开馆仪式上的表演菜谱："用慕尼黑啤酒pgi腌制的香煎猪肉，淋上安岳柠檬gi和库尔勒梨gi泥，配上草莓酱，孔泰奶酪pdo和奶油酱，后撒上勒维拉熏红椒粉pdo"。

见解

参加fhc国际餐饮烹饪产业大会的来宾，通过11月9日举行的2场以欧洲肉类和乳制品为主题的特别研讨会，更好地了解了如何让其业务，从展会产品中获益。

在上午的研讨会上，捷克共和国驻中华人民共和国大使馆农业参赞ondřejplaček华杰先生，就欧洲乳制品的全球安全基准和质量标准发表演讲。在下午的研讨会上，西班牙驻华农业参赞 alfonsopino maeso 先生，分享了关于欧洲肉类zhuoyue品质及其在中国市场潜力的见解。

fhc中国国际烹饪艺术比赛揭晓

今年欧盟赞助了fhc中国国际烹饪艺术比赛。来自中国和世界各地的厨师团队，为烹制出12人份的佳中西式正餐，在比赛中展开了激烈角逐。

来自世厨联的评委们认为，意大利队的菜品，以使用欧盟多国的食材为特色，赢得了 2023上海国际烹饪大赛的。来自中国的本地团队，则以欧盟猪肉为主要食材，并将其他欧盟食材与中国食材相融合，获得了中国烹饪挑战赛的。欧盟驻华代表团农业参赞wojciechptak为获奖队伍颁发了奖杯。

关于“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”

“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”主题活动，通过身临其境的活动体验和强大的线上与媒体曝光（包括微信、抖音和微博等平台），向中国的企业和消费者介绍欧洲的食品和饮料产品的丰富多样性。此活动旨在宣传欧洲食品和饮料产品的关键性，即安全性、高品质、真实性和可持续性。