全国火锅技术培训总部

这里教中国火锅秘制配方全教

特色火锅培训，开形经验,整店输出，全程保姆式扶持，系统培训，直至盈利!无忧经营,突破口味,立体式感触!四季不打烊!餐饮行业门槛之低，可谓众所周知。我们的研发团队,以“火锅”核心配料配方为根本，长期钻研、不断提高专有技术和产品质名食园餐饮拥有先进的经营理念和管理模式，强调标准化的管理、运营和生产,各种标准化的手册使管理有章可循,真正的小本创业。名食园所有配方绝不保留,核心技术传授。不论您有无经验，短期内都能让每位学员熟练的掌握所学习的技术。锅底是通过加热使调味品的各种特性充分发挥出来。要调好火锅锅底的味，必须充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”。这就要求操作时正确掌握火候，投料先后次序和熬制时间，四五种味调合，比例恰当。

火锅调味品是各种调味品的有机组合，五味调和其中蕴有涵一个此消彼长的微妙关系，某种调味品过量，会掩盖其他调味品的风味，造成“喧宾夺主”。因此在进行火锅调味时各种调味品投放的比列要恰当。当然比例恰当是相对的，要掌握好咸与甜，麻与辣这两对在火锅味中占主导地位的内在矛盾关系，火锅锅底中，咸鲜是主要的，甜味是衬托主味，使锅底滋味醇厚绵长。特色火锅学习期间不加收任何费用,反复训练,不限时间,满足各类起步学员，火锅传授火锅底料配方，真实配方配比，全套操作流程，保障学员学习之后，能开店，并能将生意持续性的做好。鸳鸯锅是继承了传统文化的阴阳概念，锅型如太极阴阳鱼，红汤白汤分而置之，在市场上有不少的使用。

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