食品安全体系证书

1、什么是食品安全体系证书？

食品安全的保障措施包括：

（1）制定和实施与安全有关的规章制度和操作规程；建立并保持良好运行的安全记录系统，及时发现、消除安全隐患。同时，还应建立应急机制，一旦发现不安全因素或出现事故时能立即处理。此外，还要对供应商进行审核和管理；实施生产过程控制；保证产品符合相关标准及法律法规要求等。

（2）确保采购的食品原料、辅料符合国家规定的质量要求。同时也要注意避免使用国家明令禁止使用的食品添加剂和污染物含量超标的原料和产品等。另外，在加工过程中应采取有效措施防止食品受到污染或有害物质的残留物对人体产生不良影响（如亚硝酸盐）。

2、为什么要取得认证认可条例规定的合格评定机构颁发的合格评定证书？

（1）获得《合格评定机构认可证》的认证机构的数量越多，表明该组织具备的资质越高，其出具的检验检测报告越具有权威性、可靠性、公正性和法律效力；

（2）获得《认可证》的认证机构的数量越多说明其开展的各类活动范围更广、内容更丰富、涉及领域更深；

（3）获得《认可证》的认证机构所出具的检验检测报告更具可信度且更加规范合理；

（4）获得《认可证》的认证机构的规模较大更能适应我国经济和社会发展的需要。

3、如何取得合格的合格评定机构颁发的合格评定证书？ 认证的申请条件有哪些？

根据国家认监委的规定，《合格认定审查通则》、《强制性产品认证管理规定》、《自愿性产品目录管理规则》（2006年）以及其它相关的法律法规对从事强制性产品认证的检验检测机构都提出了具体的要求：

从事强制性的产品质量安全认证的检验检测机构应当具备以下基本条件：

（a）依法成立3年以上；

（b）有固定的场所和相应的设施；

（c）有必要的仪器设备和经过计量检定或者校准的技术能力；

（d）人员素质符合有关规定和要求。

（e）具有完善的质量管理体系并能有效运行。

（f）具有健全的组织结构图和岗位职责说明表。

（g）法律行政法规规定的其他条件的满足情况。