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预制菜“南下”，华东“飞舞”对于饮食，预制菜领域，“2023年的预制菜”行动hao角已首先在赣州吹响。1月6日，总投资10亿元、年生产各类肉制品10万吨的得利斯华南预制食品产业园项目在江西赣州市信丰县正式签约开工。据悉，这是赣州市2023年开工的预制菜项目，将填补信丰乃至赣州生猪肉品精深加工的空白，成为赣南客家预制菜的核心研发基地、大湾区高端预制食品加工中心。当天，信丰县与得利斯集团签署了项目合作协议。根据协议，得利斯华南预制食品产业园项目围绕打造华南高端预制食品制造基地、赣南客家预制菜研发生产基地、国家现代农业全产业链标准化示范基地目标，规划占地150亩，总投资10亿元。

让人关注的是，这是今年个预制菜产业园开建，也是30年的山东企业南下江西华东地区建的产业基地。未来将带来7万吨年产预制菜规模，产值可能超过20亿、税收2亿元。赣州可以说是中原鱼米之地，这里不止农业高度发达，而且科技电路板这类的制造业这几年也是飞速发展。得利斯这次选择赣州落地大型预制菜产业基地，正是看中这里的科技制造，及和华南深圳、广东一带的临靠因素。这里不仅生产制造链条完整，而且和消费市场十分靠近，同时赣州一带也拥有全世界很畅通的物流运输体系，对预制菜未来的全国范围乃至全球流通都有优势。用得利斯董事长郑思敏的话语表示，“年生产各类肉制品10万吨，其中低温肉制品3万吨、预制菜及其他调理肉制品7万吨，产品覆盖江西、广东、福建、浙江、湖南、湖北、安徽等大部分区域市场。”建设地正是赣州的信丰，这里还有扎堆的农夫山泉等农业巨头汇聚。这里同时是农业大区，“中国脐橙之乡”、“中国草菇之乡”、全国生猪调出大县、赣州市蔬菜产业发展重点县。也是大湾区“菜篮子”重要供应地。作为一个已经200亿预制菜产值的赣州，正向300亿目标进发。

土豪“赣州”，卖2个亿预制菜就奖励100万

赣州是传统的农业大市，有着独特的资源禀赋和气候环境，具备毗邻粤港澳大湾区的区位优势，跻身全国首批粤港澳大湾区“菜篮子”城际合作城市。

基于上述优势，2022年11月，赣州市出台《赣州市推进预制菜产业发展三年行动方案》，明确赣州市将依托农业资源禀赋和产业发展基础，以打造客家预制菜产业集聚区为主线，发挥绿色、有机、富硒的特色农产品优势，抢占预制菜产业新赛道，全力打造南方预制菜产业名城、世界客家菜预制加工基地，向全国消费者输送客家味道、传播客家文化。

让人关注的是，赣州的预制菜行动给出了超多的奖励。如卖2个亿预制菜就奖励100万，10个亿销售额就给500万奖励；固定投资超过1个亿，就高可以给到500万奖励……还是“赣州”土豪！

一、优厚的“扶持”奖励，高可以1000万！

扩大对预制菜产业的信贷投放，将预制菜加工企业“农业产业振兴信贷通”申请额度提高至企业固定资产额的50%、高不超过1000万元，县级财政给予30%贴息。在信贷投放方面的支持，高是1000万，说明对加工预制菜企业特别关照。

二、销售扶持高500万。

按照梯队给销售预制菜扶持。

赣州提出，对注册在赣州市、年生产销售赣州预制菜收入突破10亿元、5亿元、2亿元的预制菜加工企业，分别给予一次性奖励500万元、300万元和100万元，奖补资金由受益财政安排，可叠加省级奖励政策。

说明在赣州，只要一年销售超过10个亿，5个亿，2个亿企业都有奖励。

目前来看，预制菜能销售过10亿的大概是4-5家，但过2个亿的预计是不少企业。

对于刚刚起步的赣州而言，则是一项激励，让更多的企业跑向赣州去投资预制菜等。

三、鼓励新建预制菜产业园！

赣州特别对建预制菜产业园给予了奖励。如提到，市财政优先支持规模以上预制菜生产加工企业投资300万元以上新建的预制菜加工项目，采取竞争性评选的方式，每年择优选取不超过20个项目一次性奖补50万元。

还对投资过亿的特别奖励。措施提到，对引进或重点培育的预制菜项目实际固定资产投资超过1亿元的，按实际投资额的1%比例给予奖励，高500万元。

而去年5月，中硒集团的第二个富硒预制菜产业园也已经签约落户赣州于都，预计投资1.5亿元。

去年10月签约1个亿的聚道食品预制菜数字产业园。

四、制定地方预制菜标准都给奖励。

赣州指出了，对主持制定赣南预制菜地方标准、团体标准的企业或组织，由受益财政分别给予一次性奖励10万元、5万元。

说明当地的参与预制菜标准，有5-10万不等的奖励。

五、要首先突破200亿产值。

赣州指出了目标，今年年就达到200亿产值目标。措施指出，力争到2023年底，全市预制菜产业体系初步建立，产业链企业数量达100家以上；预制菜加工规模以上企业50家以上，年营收超亿元企业10家以上、超5亿元企业2家以上，全产业链综合产值突破200亿元。

说明今年目标，是100家企业，其中年入1个亿要10家以上，5亿要2家以上。

六、3年要造3家过10亿收入预制菜企业。

赣州提出了2025年的目标，力争到2025年底，全市预制菜产业体系基本完善，产业链企业数量达200家；预制菜加工规模以上企业100家以上，预制菜加工年营收超亿元企业30家以上、超10亿元企业3家以上，上市企业1家以上，全产业链综合产值突破300亿元。

甚至还想推动产生一家上市预制菜企业。

七、推动名品进商超、酒店、景区、机场、高铁站。

在推进预制菜销售方面，赣州提出，推动名品进商超、酒店、景区、机场、高铁站。依托电视、广播等主流媒体，用好微信、抖音、kuaishou等各类移动新媒体，广泛推介赣南客家预制菜的风味和技艺。鼓励赣南客家预制菜企业、行业协会参加美食品牌节会、展销、烹饪表演、比赛等交流活动。即热型预制菜主要面向企业、医院、酒店、学校等推广，即烹型预制菜主要面向火锅城、美食街等推广，即食型预制菜主要面向高铁、航空机场等推广，复合型预制菜主要面向家庭、社区、服务区、餐馆等推广。

赣州对预制菜的做法，其实和许多省市没太大的区别，唯一是奖励特别丰厚。

不管是生产、还是投资，还是销售，还是品牌打造，还是研发和标准制定等领域，赣州都十分支持。紧紧围绕“客家特色菜品”预制菜而努力。加快形成“一区一圈”，即宁都县为核心区，瑞金、兴国、于都、石城等县（市）为核心圈，辐射全市其他县（市、区）的预制菜发展空间布局，全力打造南方预制菜产业名城、世界客家菜预制加工基地。