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柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄，是一种水溶性合成色素。以下是柠檬黄的简介、性状以及在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量。

简介与性状：柠檬黄是一种鲜艳的嫩黄色色素，是单色品种。其水溶液在酸性环境中仍呈黄色，但遇到硫酸、硝酸、盐酸及氢氧化钠仍呈黄色。微溶于酒精，不溶于其他有机溶剂。

在食品添加剂方面的用途及用法用量：柠檬黄广泛用于糕点、糖果、蜜饯等食品的染色和调色。在药品和化妆品标记着色中也有应用。其使用量根据不同动物的需求和饲料成分进行合理调整，一般不超过国家规定的高添加量。

在工业方面的用途：柠檬黄可用于涂料、油墨、塑料等行业及文教用品的着色。

在农业方面的用途：柠檬黄可用于制造色淀，作为肥料和农药的着色剂。

在饲料行业方面的用途：柠檬黄作为饲料添加剂，能改善饲料的颜色和增加其适口性。尤其适用于家禽、水产品、反刍动物等饲料中。

在使用柠檬黄时，应遵循安全使用原则，避免直接接触和摄入。同时，应符合相关法规和标准的要求，确保产品质量和安全。具体用法用量还应根据实际用途和产品要求进行选择和调整。