铁板烧小吃培训烈火牛肉培训烈火牛肉做法
- 供应商
- 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
- 认证
- 联系电话
- 13135218825
- 手机号
- 13135218825
- 校长
- 刘老师
- 所在地
- 长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
- 更新时间
- 2024-06-16 08:00
铁板饭,米粒松散,鲜美可口,颜色诱人,可谓色,香、味俱全,是很多人都喜欢吃,那味道让人回味无穷。
铁板饭的铁板导热快、散热缓慢,可以迅速锁住肉菜的鲜味,以及避免在长时间高温烹煮过程中导致的营养破坏。铁板饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称,辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料,是快餐饮食中的佳品。
饭米粒石板鱿鱼【学习品种】
咖喱牛肉铁板饭、回锅肉铁板饭、鱼香肉丝铁板饭、青椒肉丝铁板饭、烤羊肉铁板饭、里脊孜然铁板饭、虾仁青豆铁板饭、鱿鱼丝铁板饭、火腿铁板饭、鸡丝铁板饭。
【学习流程】
1.如何使用葱姜蒜、调和油、辣椒末、孜然、花椒油、盐等食材制作铁板烧专用酱料
2.如何使用花椒、食盐等食材炒制椒盐
3.炒饭的技巧及手法
4.腌制菜品、入味去腥等
5.食材营养搭配
6.成品装盘
7.专家讲解开店流程及经营管理
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