中华鳖|甲鱼|外塘甲鱼|温室甲鱼批发

供应商
杭州凯菲蓝贸易有限公司
认证
报价
￥25.00元每斤
品种
中华鳖/甲鱼
产地/厂家
浙江
用途
食用
联系电话
86-057182221031
手机号
15267134024
总经理
楼凯英
所在地
浙江杭州市萧山区楼塔镇

详细介绍

    我公司位于杭州市，浙江是甲鱼（鳖）的重要养殖基地，百分之八十以上国内在售甲鱼都产自浙江省，所以具有货源稳定、规格齐全、价格优惠等优势。我公司直接从养殖场收购甲鱼（鳖），具有多年收购销售经验，销往全国各地。甲鱼品种繁多，有温室甲鱼、外塘甲鱼、野生甲鱼等。规格齐全，从8两起到5斤的都有销售。销售方式灵活，可批发也可零售。运输方式多样，可通过客车、火车、飞机、水产车等多种方式为客户送上鲜活的甲鱼（鳖）。欢迎广大客户前来光临选购，我们一定会以稳定的货源、实惠的价格赢得广大客户的信赖，和您建立长期互惠的合作关系。具体品种价格详询楼小姐

     此条信息的甲鱼为统货，8两起到4斤左右的甲鱼规格不区分，发货要达到一定的量，价格非常优惠！

甲鱼简介

    鳖俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖为常见。该物种已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。

价值

    人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚，肉肥，味美，公鳖则体薄尾巴长。
 
食用价值
 
    鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”（出自《本草纲目》，原文非如此，但基本是在表述此意），自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。唐.孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之。《随患居饮食谱》：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。
鳖肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素d等营养素。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉一般含：水分73～83g，蛋白质15.3～17.3g，脂肪0.1～3.5g，碳水化合物1.6～1.49g，灰分0.9～1g，镁3.9mg，钙1～107mg，铁1.4～4.3mg，磷0.54～430mg，维生素a13～20国际单位，维生素b10.02mg，维生素b20.037～0.047mg，尼克酸3.7～7mg，硫胺素0.62mg，核黄素0.37mg，热量288～744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
甲鱼肉性平、味甘；归肝经。
具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用　可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
【性味】性寒，味咸。
【营养成分】蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种维生素等。
【功效】滋阴清热，补虚养肾，补血补肝。
宜&忌：适宜身体虚弱者食用。肝病患者忌食；患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用；失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
 
菜谱物语——甲鱼泡馍
食材明细甲鱼1只【600克左右】   小馒头6个  葱姜适量   蒜仔适量    盐5克   老抽适量   蚝油适量    糖适量    鸡精3克   胡椒粉1克
制作步骤
1.  甲鱼宰杀，烫去外皮，去除腹中油脂。馒头切成片。
2.  把甲鱼斩成块。
3.  放入开水锅中出水，漂去血污。
4.  锅中放入少许油，加葱姜，蒜仔煸香，放入甲鱼块煸炒一会，加水淹没甲鱼，用老抽、蚝油、盐、糖调味加盖闷炖十分钟左右。
5.  大火收汁，加鸡精和胡椒粉调味出锅，馒头片炸好围边。
甲鱼泡馍做法小贴士

烫除甲鱼外膜时，水温在80°c左右，外皮容易去除。甲鱼的油脂特别腥气，要去除干净。

菜谱物语——甲鱼炖肉丸

食材明细
甲鱼1只   五花肉8两    冬菇适量   瑶柱适量    枸杞子适量    石斛适量    盐适量   鸡精适量
制作步骤
1.  原料：洗净宰好的甲鱼
2.  原料：五花肉
3.  冬菇、枸杞、瑶柱、石斛等配料
4.  将五花肉去皮剁碎
5.  剁碎的五花肉加盐，摔打起胶
6.  将甲鱼焯水，去掉表面的一层膜。
7.  在砂锅里放入配料，将焯水的甲鱼放进去，然后再将肉团挤成肉丸，围在甲鱼周围。
8.  往砂锅里加入清汤，入锅隔水炖2小时，吃的时候再加点盐调味就好了。
9.  炖两小时出锅了
甲鱼炖肉丸做法小贴士

1、猪肉剁碎后要加盐才能摔打起胶。
2、炖汤一般出锅后再加盐调味，保持肉嫩汤清。

菜谱物语——冰糖甲鱼

食材明细      甲鱼适量   姜适量   酱油适量   葱适量  猪油适量   盐适量   冰糖适量   黄酒适量     花生油适量
制作步骤
1.  清洗甲鱼，开肚去内脏，斩去头尾、爪尖，切块。
2.  将甲鱼块放入锅中焯水，捞出用清水洗净。
3.  炒锅放油烧至八成热，放入葱姜爆香，放入甲鱼块，盖焖。
4.  加入清水烧开3分钟后，改用小火盖焖25分钟左右。
5.  加入酱油、盐、冰糖、熟猪油，再加盖焖20分钟左右。
6.  焖至鱼肉和裙边软糯，随即改用旺火收汁。
7.  待卤汁稠粘浓厚时，淋入熟猪油。
冰糖甲鱼做法小贴士

甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

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   欢迎来电洽谈。联系电话：(楼小姐) (任先生) 
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