深圳到景德镇 冷链物流专线 预制菜配送 生鲜 熟食 肉类运输 每日发车

11月10日，中国烹饪协会预制菜专委会一行来到位于湖南省常德市的湖南巧佳宴食品有限公司（以下简称“巧佳宴”）进行调研交流。

在调研现场，巧佳宴总经理左震、研发经理谭献文等对中烹协预制菜专委会的到来表示了热烈欢迎，双方就企业发展、预制菜产业等问题进行了沟通探讨。据了解，巧佳宴成立于1993年，已经在预制菜行业耕耘30年，是湖南早从事预制菜生产的企业之一，被称为“湘菜预制菜开创者”。良心做产品，巧手成佳宴。目前，公司旗下拥有“王栏树”、“厨上厨”、“席席乐”、“运味”四dapinpai，开发了豆豉扣肉、汽锅肉丸、竹笋系列、常德钵子菜系列及猪肚、外婆菜等菜品，主要以b端为主，拥有600多个经销商，销售渠道覆盖全国，与云海肴、老乡鸡、文和友等品牌建立了合作。据介绍，公司目前的汽锅肉丸、豆豉扣肉、肚类等品类销售情况都很不错。其中「王栏树豆豉扣肉」已成为公司的爆款销售产品，由湘菜大师罗继湘指导出品，历经烧毛、切肉、焯水、刷蜜、油炸、浸泡等31种制作工艺；精选五花三层新鲜猪肉，传承浏阳非遗豆豉工艺，高温杀菌、﹣40℃急冻锁鲜，保留豆豉扣肉的原汁鲜香风味。常德是“中国钵子菜之乡”，常德的钵子菜可谓全国闻名，素有“湖南火锅”的美称，王栏树也计划在湖南特色扣肉的基础上，围绕钵子菜做文章，通过“一县一品”打出自己的区域特色美食。针对前一段的预制菜舆论风波，左震认为，当前的预制菜行业就像2010年左右的家电和服装行业，行业比较混乱，即将进入洗牌期，这场风波对于预制菜来说，换个角度来看，也是个好事，督促行业加强自律，向着健康良性的方向发展。此外，中烹协预制菜专委会一行也于昨日（11月9日）下午前往湖南智辰农业科技有限公司（前身：湖南食掌柜农业科技发展有限公司，以下简称“智辰农业”）进行实地考察调研。据悉，智辰农业成立于2005年，是一家集研发、生产加工、营销配送于一体的餐饮特色食材企业，旗下拥有“食掌柜”、“厨艺先锋”、“湖湘肴”三dapinpai。其中，湖湘肴品牌所生产的腊肉，借助先进的工艺设备和严格的生产标准，且依照古法熏制，其腊制品食料纯正、口感独特，备受客户和消费者的青睐；湖湘肴也被授予“纸包腊肉引领品牌”的光荣称号，并且湖湘肴纸包腊肉在业界也是屡获大奖。