东莞到常德冷藏物流 专线运输零担整车全程打冷
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- 2025-02-27 08:00
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中央三部门正制定如何为新兴的预制菜产业确定更明确的标准和监管方向?在“2023食品预制化(预制菜)产业基地生态大会”上,多位专家从不同角度作出分析。
中国轻工业联合会副会长、预制食品分会主任李玉中认为,安全、健康、营养是食品行业的头等大事,具体到预制食品,目前的烹饪方法和储运条件还需要科学研究做支撑。比如,不同预制食品的保质期和佳食用期应该是多长时间?在各个环节中,食品的营养素损失情况如何?这些消费者关心的问题,需要科学可靠的解释。
此外,行业的国家标准也是一个焦点话题。目前,广东、四川、浙江、上海、江苏等多个省市已经出台预制菜相关产业的政策指导文件和标准,但涉及预制菜的相关国家标准目前仍是缺失的。
中国食品药品企业质量安全促进会副会长兼秘书长黄新望认为,国家标准和相关具有性的行业标准的缺失,也会导致预制菜的生产经营行为和社会消费者缺乏共识,加剧了社会层面的偏见或误解。
王凤忠透露,工信部、农业农村部、国家市场监督管理总局三家单位正在联合梳理预制菜的相关标准,从数据标准、定义、技术要求、试验方法、检验检测、标识、标签、储存等各环节,进行标准体系的梳理,“标准的制定永远滞后于行业发展,预制菜行业也是。”