厂家现货供应乳酸脂肪酸甘油酯食品添加剂送货上门
- 供应商
- 武汉吉业升化工有限公司
- 认证
- 报价
- ¥1.00元每千克
- 级别
- 优级品
- 运输
- 物流快递
- 储存
- 避光阴凉
- 联系电话
- 15377056467
- 全国服务热线
- 15377056467
- 销售主管
- 尹经理
- 所在地
- 盘龙城区经济开发区叶店村
- 更新时间
- 2024-05-24 08:00
中文名乳酸脂肪酸甘油酯
外文名lactem颜 色乳白色
形 状粉末或块状固体
作 用能分散于热水及热的油脂
包 装充氮铝箔袋
应用
⑴用于稀奶油中、使其制品稳定、均一、细腻。
⑵用于肉制品、可改善香肠及火腿的水贮存量,防止油水分离。
⑶用于各类油脂中,改善油和水的相容性,防止存放过程中油水分离。
⑷增加面团的任性和持气性,改善结构,是烘焙体积增大。
⑸与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性,防止老化回生
使用方法和使用量
⑴将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。
⑵将本品先与油脂溶匀后再进行进一步加工。用于稀奶油中,大用量为5g/kg,
用于其他各类食品中,可按生产需要适量使用。
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