中国老北京铜锅涮羊肉培训总部

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老北京铜锅涮羊肉，因为做法简单，味道鲜美，而受到广大群众的普遍认可。你可知道，这老北京铜锅涮羊肉始于元代，兴于清朝，所以现在吃的可都是历史的产物，和当年康熙爷吃到的东西是一样的。而随着历史的发展和时代的变迁，如今的涮羊肉，品种可谓更加丰富，而味道也更加符合现在人的口感。名食园专业教学铜锅涮肉技术20年技术正宗是你投资创业的好选择值得 信赖。

传统的炭火铜锅，锅底是清汤白水，配以大葱姜片枸杞红枣百合打底，清水锅对肉的品质要求是非常高的。店里端出来的肉肉色鲜红均,肉细而紧密有弹性，切出的肉，"片薄如纸，无一不完整”，这样可以涮肉不散不老。等待水温足够后，较好道菜一定要下羊尾，尾的油进入到锅里，再下别的肉就好吃了，尾虽然肥，但其实肥而不腻，滑而不膻。羊尾吃完之后就可以涮其他的羊肉了，夹起肉往小铜锅里面一涮，肉立马就熟了,然后往再配以麻酱韭菜花腐乳辣椒油的小料碗里蘸一下,吃到嘴里满嘴羊肉的原味香。

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