姜的根茎。采收后经处理干净，切片晒干或低温烘干用。 性味辛热。能温里散寒，温肺化痰。用于脘腹冷痛，呕吐腹泻；肺寒久咳气喘，痰多清稀。可与人参、五味子等配伍。可煮粥，煎汤等。一般多与其它香料合用。
"专业生产销售各种姜粉"的品种为小黄姜，不合格率≤是0（%），毒死蝉≤为0（mg/kg），敌敌畏≤是0（mg/kg），喹硫磷≤为0（mg/kg），氯氰菊酯≤是0（mg/kg），溴氰菊酯≤为0（mg/kg），百菌清≤是0（mg/kg），多菌灵≤为0（mg/kg），铅≤是0（mg/kg），镉≤为0（mg/kg），原产地是云南
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