牛杂火锅哪里教的好
- 供应商
- 新乡市卫滨区名食园餐饮服务中心
- 认证
- 手机号
- 18738353888
- 联系人
- 杜校长
- 所在地
- 河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻,新乡市名食园小吃培训学校
- 更新时间
- 2024-06-02 07:00
这里培训中国牛杂火锅技术 秘制配方全教
牛杂发源于广州西关地区,牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进,这款美食秋冬季节在珠三角地区大受欢迎,牛杂火锅的主要原料一般有牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。牛杂火锅培训重点在于汤料的调制及火候的掌控,重要的就是牛杂火锅汤底,需要加牛骨牛肉熬制,根据各个机构配方香料使用的不同,做出来的牛杂火锅口感味型也不相同。牛杂火锅是一个拥有广阔销售市场的合作项目,-个利润丰厚的餐饮品牌以经营各式烤串、烫涮为主。名食园牛杂火锅独制的秘制配方,的腌制调料,烤涮出品味独特,个性十足的天下精品美食,让人觉得惬意无比。牛杂火锅火锅烧烤复合餐厅正以超长的速度,市场大,小投入,品种多,客户广,无风险,利润高,收益快,餐饮美食霸主地位,无人能及,想学习正宗的牛杂火锅合作店配方,快到学校品尝一下, 满意再学习。
理论学习:
1.火锅的原材料、香料、油料的选择和应用
2.制作火锅底料、老油的提炼、保养等质量掌握
3.对火锅高汤原料的选择,配方熬制的质量
4.兑制辣火锅、普通鸳鸯锅乖等
5.火锅老油的洗炼及其保养方法
6.菜品、碟碗料的配制及保存
7.成品的加工及码味方法。
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