哪家卤肉技术较好

学卤肉这里教的好

市场上有种类繁多的卤料，让不懂技术的人感觉卤肉没什么技术含量，这是初学者的浅显认识，首先你要明白不懂卤料的作用以及搭配的知识，另外，除了卤料调味，方法更加重要，以上就是我们经过多年的实践和教学，总结出的一套适合初学者的教学方法，配方全部精确克数，非常详细的讲解了整个制作过程步骤，识字，多动手，就可以学会，新手，零基础，都可以学会!您可以随时咨询，找一个好师傅比什么都重要!

现在小吃行业形形色色各类小吃让人眼花缭乱，人们的生活压力大有人可能连正经吃顿饭的时间都没有，这样这种快速出餐费用极地的小吃就慢慢被一些打工族所接受和喜爱，再加上现在小吃都在极力的降低成本用到的很多东西都是豆质类制品或者蔬菜类，大大降低成本的同时反而将目前人们需要的营养都添加进去。但是选择小吃的时候一定要注意选择，有人喜欢投机取巧的使用一些添加剂使味道变的更好但是对人体没有一点好处。

卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国普遍，多以红卤为主，味道也是好的。四川卤菜中比较有代表性的卤菜有:万春卤菜、廖排骨、夫妻肺片。川味卤菜使川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经.上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竞会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。