临近年关，大量供应绿壳鸡蛋、草鸡蛋

绿壳蛋鸡。其实是乌鸡的一种，由于目前我国现存的种群数量较少，因而被国家农业部列为种质保护资源．我国特有鸡种，显著的特性是集“五黑一绿”为一体即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏以及绿色蛋不仅其肉质鲜美还具有药用价值。它所含的黑色素对降血压、降血脂有明显的功效。主要是遗传基因所决定的，主要的是里面的卵磷脂的含量是普通鸡的5倍，绿壳鸡蛋不仅外观新颖，而且营养价值也比普通鸡蛋的高，单从这蛋黄的颜色上我们就可以初步得到结论，有科学数据表明，绿壳鸡蛋的卵磷脂、维生素a、b、e及微量元素碘、锌、铜、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5～10倍，所以这种绿壳鸡蛋的市场价格相当不菲，成为名副其实的金蛋。另一方面，由于绿壳蛋鸡的黑色已经黑到了“骨子里”，所以在崇尚健康、讲究保健人们的眼里，它是一种地地道道的黑色食品．

绿壳鸡蛋主要营养成分：蛋白质≥12％，se≥38mg/100g,脂肪≥11％，i≥30mg/100g,卵膦脂≥4.1g/100g,va≥260mg/100g,水分≤70％,ve≥2.5mg/100g,zn≥1.5mg/100g.