焦磷酸钠 7722-88-5 含量96.5% 无水焦磷酸钠 水分保持剂 品质改良剂

焦磷酸钠

产品名称：焦磷酸钠

别名:磷酸四钠;无水焦磷酸钠; 十水焦磷酸钠

化学式:na4p2o7

分子量: 265.9

cas no.: 7722-88-5

einecs no.: 231-767-1

含量：96.5%*

性状：白色结晶粉末

溶解性：易溶于水，不溶于醇

相对密度2.45

熔点890℃

用途：在食品工业中作为水分保持剂 品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。

1.与其它磷酸盐混和应用在肉糜和香肠中，提高产品得率及保水性的同时并有效改善产品的口感；

2.在乳酪加工中与其它磷酸盐混和使用，起到乳化的作用；

3.使用于水产品的浸泡液中，能提高产品的得率和改善产品的内部结构。用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色泽；

4.用于肉类罐头，可使脂肪乳化，熟肉制品，提高保水性，肉质柔嫩；

5.用于果汁饮料可作为抗坏血酸分解抑制剂，可防止食品中的维生素c受破坏。

产品用量：按我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：果汁饮料的添加量：0.1%-0.5%；火腿、灌肠、肉制品、鱼肉糜制品添加量：0.05%-0.3%；酱油、豆酱类制品添加量为0.01%-0.2%；薯类淀粉大使用量为：0.025g/kg。

包装：25kg每袋