七式杏仁片100g 烘焙原材料
- 供应商
- 环宇国辉(北京)国际贸易有限公司
- 认证
- 报价
- ¥14.00元每包
- 品种
- 美国大杏仁
- 等级
- 1
- outerid
- 032122552125
- 联系电话
- 86 10 88208400/4006660498
- 手机号
- 15010280188
- 联系人
- 李会国
- 所在地
- 中国 北京市朝阳区 北京市朝阳区朝阳北路199号摩码大厦0514室
品名:杏仁片
配料:美国大杏仁
产地:北京
规格:100g
保质期:12个月
杏仁芝士饼做法:
低筋面粉50克,糖粉10克,黄油40克,杏仁片40克,奶油奶酪150克,细砂糖40克,全蛋1枚,牛奶15克,香草粉香草粉,蜂蜜15克,柠檬汁10克
1.室温软化黄油致可以用手轻按出小坑。将15克杏仁片用擀成细碎末。8寸方形慕斯圈底部包上锡纸,并并用烤盘托住。
2.低筋面粉与糖粉混合均匀后,加入25克室温软化的油,用手轻轻揉成均匀的小细颗粒,加入10克(约1茶匙)打散的蛋液、牛奶,接着用手搓成细的面粉粒。
3.再加入擀碎的杏仁片拌匀成面团。将面团平铺在慕斯圈里压平整。
4.奶油奶酪、15克隔水融化成液态的黄油、糖,用电动打蛋器低速搅拌均匀,再加入柠檬汁、剩余的蛋液 拌匀。
5.将芝士糊倒入慕斯圈,轻轻往四周倾斜着弄平整。表面撒上剩余的杏仁片,再淋上蜂蜜。烤箱提前5分钟180度预热后,将托了慕斯圈的烤盘放入,烤25-30分钟后取出,待凉透后切成长方条即可。
1、用电动打蛋器搅拌芝士糊的时候要用低速,否则会掺进过多空气,在烤的时候表面容易出现裂纹。
2、冷藏以后质感更密实,更有嚼头。
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