漳州ISO22000认证基础知识 莆田G7认证审核程序

iso 22000是一种食品安全管理体系标准，旨在确保整个食品供应链上的食品安全。以下是有关iso 22000认证的基础知识：

定义： iso 22000是由化组织（iso）制定的食品安全管理体系标准，其目的是确保食品在整个供应链中的安全。

适用范围：适用于所有直接或间接参与食品链的组织，无论其规模或位置如何。这包括农场、加工厂、运输公司、餐饮服务等。

食品安全管理体系： iso22000要求组织建立、实施、维护和持续改进食品安全管理体系，以确保在整个食品供应链中的食品安全。

pdca循环： iso22000采用pdca（plan-do-check-act）循环，这是一种持续改进的方法。组织需要计划其食品安全体系，执行计划，检查结果，并采取适当的行动以不断改进。

计划（plan）： 制定食品安全政策和目标，进行风险评估和确定控制措施。

实施（do）： 实施计划中确定的控制措施，并建立相关的监测和测量机制。

检查（check）： 监测和测量食品安全绩效，对体系进行内部审核。

行动（act）： 采取必要的纠正和预防措施，并不断改进食品安全管理体系。

haccp原则： iso22000要求组织基于危害分析和关键控制点（haccp）原则来确定和控制可能影响食品安全的危害。

文件化体系： iso22000要求建立一套文件，包括食品安全手册、程序文件和记录，以确保食品安全体系的有效实施和维护。

法规合规： 组织需要确保其食品安全管理体系符合适用的法规和法律要求。

认证和审核： 组织可以选择通过第三方认证机构进行iso22000认证。这通常涉及定期的外部审核，以确保组织的食品安全管理体系符合iso 22000标准的要求。

了解这些基础知识有助于组织更好地理解和实施iso 22000标准，从而确保其食品安全管理体系的有效性和持续改进。