公司常年生产并销售麦芽糊精

麦芽糊精的主要应用

在糖果工业中的应用：

　　在糖果中应用麦芽糊精，可增加糖果的韧性，防止糖果“返砂”和“烊化”，尤其能降低糖果甜度，改变口感，改善组织结构，大大延长了糖果的货架保存期。

在饮料工业中的应用：

　　利用麦芽糊精为基础原料，加上合理调配，大大地突出了原有的天然风味，减少了营养损失，提高了溶解性能、增强了稠度，改善了口感，降低了甜度，提高了经济新效益，以麦芽糊精为辅料而制得的冰淇淋粉和各种花色冰淇淋不但营养丰富，人体易于吸收，而且不含胆固醇，风味纯正，口感细腻，落口爽净。

在食品中的应用：

　　方便食品配料中加入麦芽糊精后可以大大改善产品的风味，增加品种，降低成本，提高经济效益。罐头制品中加入麦芽糊精后，增加稠度，改善产品风味，改善组织结构，提高产品品质。麦芽糊精还主要用于脱水蔬菜生产，用于方便面及其食品中，保持蔬菜原来的色泽，增加口感。

在化工和制药方面的应用：

　　根据麦芽糊精独特的功能，相对分子质量低，乳化稳定性强，用于粉末化妆品中作为遮盖剂和吸附剂，对增加皮肤的光泽和弹性，保护皮肤有较好的功效。在牙膏生产上代替部分cmc，作为增稠剂和稳定剂，可以降低成本。在各种溶剂和粉剂的农药生产上利用其较好的分散性和适宜的乳化稳定性，还可利用其较高的溶解度和一定的粘合度，在制药行业上作为片剂或者冲剂的赋形剂和填充剂，这是原淀粉或羧甲基纤维钠所不可比拟的。

麦芽糊精以玉米淀粉为原料,经生物酶制剂作用,再经精制喷雾干燥而成。

特征及应用：

具有甜度低,溶解性好,不易吸潮,稳定性好,难以变质的特性。本产品具有增稠性强,载体性好,发酵性小,填充效果好,不吸潮、无异味、易消化、低热、低甜度等特点。麦芽糊精含有大量的多糖类,另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质,并能促进人体正常的物质代谢。被广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,还可应用于纺织、日化、医药生产中。

企业标准：

1、感观要求：
外观：白色或微带浅黄色阴影的无定形粉末,无肉眼可见杂质。
气味：具有麦芽糊精固有的特殊气味。
滋味：略有甜味，无嗅、无异味。
2、理化指标:
de值10以下，10-15,15-20,20-25水份(%)≤ 6
ph值4.5-6.5
杂质度(ppm)≤6
溶解度(%)99
白度≥85
碘试略显蓝色不显蓝色
二氧化硫残留量(mg/kg) ≤200
3、卫生指标:
砷(mg/kg)≤0.5
铅(mg/kg)≤0.5
菌落总数(个/g)≤1500
大肠菌群(个/g) ≤30

（一）在食品工业中的应用
糖果类
在糖果制造中加入适量的麦芽糊精，可防止糖果"返砂""烊化"增强糖果的弹性和韧性、改善风味、改善口感、预防潮解、降低消除粘牙现象,减少牙病,延长糖果的货架存放期。
婴儿食品类
用于奶粉等婴儿食品中，可减少营养的损失、改善口感，能满足儿童的实际需要，促进儿童的健康成长。
冰冻食品类
可增强冰淇淋的粘性，使产品膨松、细腻，提高乳化效果；在冰棒、冰果制作中加入麦芽糊精，可抗结晶、提高冻结温度、加强风味、改善口感。
固体饮料、调味料、香精类
作为速溶麦片、奶粉、鸡精等食品的粘合剂和填充剂，可提高产品的溶解性能，改善口感和风味，防止产品潮解。
饼干、西点类
以麦芽糊精代替砂糖，在糕饼、脆饼等低水份（10%以下）的产品中应用，可控制面团的粘度、形成较佳的口感，避免干化、脆化。在松软饼干、蛋糕等水分含量10%以上的产品中应用，可增加面团粘度，帮助成形、控制甜度、避免反糖。同时，使产品达到良好的色泽，保水性良好。
液体饮料类
液体饮料以麦芽糊精作为制作原料，可增加产品的稠度，稳定产品的结构，改善口感和风味。
（二）麦芽糊精在造纸工业中的应用
麦芽糊精具有较好的流动性及较强的粘合能力，在国外已将其应用于造纸行业中，作为表面的施胶剂和涂布（纸）涂料的粘合剂，国内有的造纸厂将其应用于铜版纸的生产，用于表面旋胶时，不但吸附在纸面纤维上，同时也向纸内渗透，提高纤维间的粘合力，改善外观及物理性能。用它代替先前的干酪素或聚乙烯醇，可显著降低生产成本和能耗。
（三）日用化工及精细化工行业中的应用
在粉状化妆品中作为遮盖剂和吸附剂，对增强皮肤的光泽和弹性，保护皮肤有较好的功效。
在牙膏生产上可代替部分cmc，作为增稠剂和稳定剂可改善牙膏的结构。
在各种化工溶剂生产上作为填充剂，可提高产品的稳定性，延长使用保存期。
(四）医药行业中的应用
可作为药用糖的增稠剂和稳定剂。
可作为片剂或冲剂的赋形剂和填充剂。