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淮南麻幼黄鸡苗 肉鸡
供应商
广汉中力家禽养殖有限责任公司
认证
品种
肉鸡
体重
1.9(kg)
成活率
98.6(%)
手机号
15386681677
联系人
王先生
所在地
四川省广汉市金鱼镇月湾村
更新时间
2023-10-12 09:00
详细介绍
淮南研究60日龄淮南麻黄鸡的屠宰性能和肌肉部分品质。结果表明:淮南麻黄鸡的活重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率分别为877.2g、84.57%、74.72%、60.76%、20.68%和20.25%,且公鸡显著高于母鸡(p0.05)。公、母仔鸡间肌肉主要品质差异不显著;而在同一性别内,胸肌的红度极显著低于腿肌、亮度高于腿肌;胸肌的失水率、蒸煮损失、贮存损失及粗蛋白含量高于腿肌,腿肌的粗脂肪含量较高。肌纤维直径为28.59~29.59μm。淮南麻黄鸡的肉质优良。麻黄鸡市场广阔
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