广州鲫鱼检测 虾检测 鱼虾类产品检测

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　水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。水产品成为食品安全的“重灾区”,水产品引起的食源性寄生虫病屡见报道。

　　随着水产养殖业的发展，水产品质量安全问题也逐渐显现，欧盟、美国、日本等主要水产品进口国家和地区都不断推出新的法规和标准以保障水产品质量安全。水产品包括：(1)捕捞和养殖生产的鱼、虾、蟹、贝、藻类、海兽等鲜活品。(2)经过冷冻、腌制、干制、熏制、熟制、罐装和综合利用的加工产品。

　　随着人们对饮食健康的重视，对水产品的检测也越来越严格，许多的时候采取显微镜对水产品进行检测，检测水产品的杂质颗粒、原虫等，使水生动物疾病检测技术能力显著提升，已经成为水产发展必要环节。水产品检测标准和检测内容都有哪些?

　水产品检测范围：

　　1. 淡水鱼 ： 青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、乌鳢、鲈鱼、鳜鱼、黄鳝、罗非鱼等

　　2. 海水鱼 ： 大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鲳鱼、鳕鱼、大菱鲆等。

　　3. 淡水虾 ： 青虾、河虾、草虾、白虾、小龙虾等。

　　4. 海水虾 ： 东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、龙虾等。

　　5. 淡水蟹 ： 大闸蟹等。

　　6. 海水蟹 ： 梭子蟹、青蟹等。

　　7. 贝类 ： 贻贝、蛤、蛏、蚌、鲍鱼等。

　　8. 其他水产品 ： 甲鱼、牛蛙、鱿鱼、章鱼、墨鱼、海参、海肠、海带等。

　　水产品检测项目：

　　贝类毒素 ： 河豚毒素、腹泻性贝类毒素、失忆性贝类毒素、麻痹性贝类毒素。

　　寄生虫 ： 吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴。

　　兽药残留：硝基呋喃类(呋喃它酮(amoz)、呋喃西林(sem)、呋喃妥因(ahd)、呋喃唑酮(aoz))、喹诺酮类(恩诺沙星、达氟沙星、双氟沙星、沙拉沙星、氟罗沙星、司帕沙星、噁喹酸)、磺胺类、抗生素类(四环素、金霉素、土霉素、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、苯唑西林)、硝基咪唑类、激素类(雌二醇、己烯雌酚、甲基睾丸酮、丙酸睾酮、群勃龙)、违禁添加物(孔雀石绿、喹乙醇代谢物)等。

　　污染物 ： 铅、镉、甲基汞、无机砷、铬、多氯联苯等。