桂林米粉卤水配方，粉知味桂林米粉培训，米粉培训技术~~~~~~~~~ 传统卤水只有两层(常温放置情况下)即油脂层与卤水层有的甚至还没有油脂层。老桂林独创三层卤水特增加精华层，使卤水更香更浓，附着性更好，自然 口味更佳。说明：三层指的是常温条件下加温即混合。衡量卤水好坏的方法： 看：好卤水呈深咖啡色，不透光 闻：肉香与香料混合的香味，无异味无药味搅：常温状态下应有沉淀搅动会变浓。如果清淡像水般则浓度不够 尝：沾一点在舌中部。除咸味外应感到明显的鲜香味且尝后不干口还有重要一点，好卤水绝无药材味而只有香味您尝过其他家再来尝老桂林卤水只有香味绝无药材味，绝不添加任何食品添加剂，我们的调料一般家庭厨房都有