食品加工蒸汽锅炉制糖用冠中144千瓦电加热蒸汽发生器
- 供应商
- 河南冠中热能设备有限公司
- 认证
- 报价
- ¥23500.00元每台
- 额定电压
- 380V
- 额定压力
- 0.7Mpa
- 蒸汽温度
- 170℃
- 联系电话
- 0371-60917896
- 手机号
- 15378786562
- 经理
- 郭经理
- 所在地
- 河南省郑州市电子电器产业园龙鼎
- 更新时间
- 2024-05-08 08:50
食品加工蒸汽锅炉制糖用冠中144千瓦电加热蒸汽发生器
一般说来,我们小时候都喜欢味道较甜和较香的食品,因为这些食品不仅适合我们的口味,而且在精神上和情绪上都能使他们产生良好的感觉,也是能量和蛋白质的重要来源。但你知道糖果是怎样加工出来的吗?其实很多制糖厂都选择使用食品加工蒸汽发生器进行熬煮。这是为什么呢?
由于在熬糖的时候,对于火候的掌握要求很高,火太小了会熬很久,火太大了会熬糊化,而使用蒸汽进行熬糖就容易掌控多了,只需要通过蒸汽就可以了。一般熬糖先是高温猛煮一段时间,待蒸发掉大部分水分然后再进行小伙慢煮,这时候糖水就会慢慢变粘稠,颜色也会慢慢变深。
在熬糖过程中,糖液浓度越高,相应的沸点也越高,熬糖时要想将水分全部脱除,就必须不断加热糖液。熬糖用燃油燃气蒸汽发生器可连续产气,维持糖液始终处于沸腾状态,水分不断蒸发,直至将糖液浓缩至规定的浓度。
糖类都要经过浓缩这道工序,这一过程的实现与物料温度的提高和表面的压强有关。通过食品加工蒸汽发生器不断加温,糖液吸收热量,温度得以不断提高,当温度和压力升高到一定值便产生沸腾,水分蒸发,糖液浓缩。待糖液中残留的绝大部分被脱除,后得到需要浓度的硬糖。这是制糖必须要掌握的一道工艺。
展开全文