合作项目无锡康冠美食内部资料 煎饼制作工艺教程 合作说明煎 饼 无锡康冠美食内部资料 煎饼制作工艺教程 是我国北 方常见 的一种传统食 品，它营养丰富，色香味俱佳，一直深 受广大人民喜爱。山东更是 煎饼 之乡，"吃煎饼，卷大葱， 沾大酱"更是流传久远、妇孺皆知。美味的山东煎饼经久历长， 自北 宋年间一 直流传至今，足见其强健的 生命 力 ；美味的山东煎饼更是走遍大江南北，甚至走出了国门，走进了国外市场，这足 以证明 大众对 山东煎饼深厚的喜爱！山东杂粮煎饼就像北方的馒头、南方的大米饭，是一种永远不会被淘汰的食品之一。由 于现在人 民生活 水平的 提高，鸡鸭鱼肉吃的过多，大部分人的身体偏酸性，所以对杂粮食品的需求也渐渐被大部分人认识到了，杂粮食品对于高血脂、高血压、高血糖病人，尤其对老年习惯性便秘，有特别 的治疗奇 效。营养分析 一、弥补 白面欠 缺的b族维生 素白面 经过精加工过程，除去 了外皮和胚芽，同时b族 中、小城市，煎 饼的营 养、卫 生、口感、制作的快捷也已被城市白领接受。市场的不断 扩大，卖 煎饼的人 也越来越 多，但卖煎 饼的整个 群体的服务意识、做煎饼的炉子等工具没 有得到进 一步的 更新和 改进。在上海、北京和广州等大城市的山东杂粮煎饼市场已基本上被山东临沂人垄断，他们已经渐渐形成一种默认群体，不是亲戚就是同乡之间互相协助进入大城市从事煎饼生意。优于这个群 体的特殊 性，以及 粮油物价 的上涨，但 煎饼价格 依然保 持在2元左右，导致目前煎 饼的质量在逐年下降；为了 省时省力大部分卖 煎饼的 已经把 煎饼自 然发酵 过程渐 渐改成 用泡打 粉或直接加入食用醋；随着杂粮价格的上涨，曾经让城市白领青睐的杂粮煎饼现在基本变成了白面煎饼，杂粮只被象征性的放入一点。煎饼凉了后不在象以前那样是脆的，而是象橡皮筋一样很难 咬的动 。 随着城市 的发展 ，人们消费水平的提高，用煤炉 子做煎 饼的脏、乱、差已经 慢 利润分析 小麦面粉+杂粮（玉米面 粉、黄 豆面粉 、高梁面粉）:（58元/袋 ÷ 50斤+ 杂粮0.3元）÷ 7个=0.2元/个煎饼脆 饼: 1斤面 +1.1斤油+ 鸡 蛋1.16元+2.8+0.28=4. 24/18其他说明加盟方式地址:无锡市滨湖区方庙路30号。乘车路线：可从火车站、汽车站或招商城乘77路公交车到江南大学站下车。从新区公交总站乘128路到无锡军分区下车。从市中心乘105路公交车到江南大学东门下车。从中央车站乘133路公交车到方庙路下车即到。电话: 0510-66812185手 机: 在线qq: 634499471负 责 人:韩新峰经理https://www.js