2023北京市海淀区食品餐饮经营许可证代办指南

以下是食品安全标准对餐厅卫生的其他要求：

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。

用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

食品添加剂应当有专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，并做到有进出和使用记录。食品添加剂的使用应符合gb2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定。

以上内容仅供参考，建议查阅食品安全标准的相关文件获取更全面和准确的信息