法国波尔多干红葡萄酒750ml 海得润滋
- 供应商
- 天津海得润滋食品有限公司
- 认证
- 联系电话
- 13512901225
- 手机号
- 13512901225
- 经理
- 牛经理
- 所在地
- 天津市滨海新区大港津歧公路南2232号
- 更新时间
- 2023-09-20 09:23
大家知道为何要加硫?
首先,亚硫酸盐是酒精发酵产生的副产品,不论是注明含有亚硫酸盐的,还是宣称不含硫的酒款事实上都会自带一点亚硫酸盐。
在酿酒时人工添加额外的亚硫酸盐有两个目的:和,阻止酒液和酿酒容器内的微生物与氧气接触、繁衍,从而保持葡萄酒风味的新鲜度。
如果没有亚硫酸盐,那么葡萄酒变成醋或者受酒香酵母(brettanomyces)污染的几率会大大增加。
有机葡萄酒不含硫:有机葡萄酒可以做到不人工添加亚硫酸盐,但酿酒过程中自然产生的亚硫酸盐是无法避免的,这些葡萄酒可能含有5-10ppm的硫。
葡萄酒厚重的口感主要取决于葡萄果皮中所含的单宁物质,而单宁实质上也就是葡萄酒的“”。单宁在葡萄酒酿制与储存过程中,会形成粗重的分子,再加上葡萄酒常年卧放储存,果浆中释放出糖分的作用,法国波尔多干红葡萄酒750ml,就会挂在杯壁或瓶壁上,进而形成“挂杯”现象。“挂杯”是葡萄酒酒体成熟的正常表现,它既不会影响葡萄酒的品质,也不会影响葡萄酒的果香和口感,更不会对人体有害。一般酒体浓度越高的葡萄酒,武清波尔多干红葡萄酒,也更容易产生“长挂杯”的效果。如何正确对待“挂杯”呢?有些酒商为了表面的观感,会采用高密度的过滤器来过滤掉酒中的沉淀物,可是这样做不但会损失葡萄酒的口感和果香,还会过滤掉葡萄酒中丰富的营养物质。法国波尔多和勃艮第生产的aoc红葡萄酒大多都会有浑浊和沉淀的现象,可它们依然被人们视为世界佳酿。
曾经有人用“眼泪”一词来形容葡萄酒,即“会哭的葡萄酒才是好酒,因为它能够哭出更多的酒泪。”葡萄酒真的会流泪吗?这些眼泪到底是什么物质呢?为什么会形成酒泪呢?这些紧贴杯壁的泪滴真的是越多越好吗?当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒,倒出部分酒液在酒杯中,然后轻轻地摇晃酒杯,让酒液在杯壁上均匀地旋转,当停止摇杯后,酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下流动,并在杯壁上留下一道道酒痕,人们为它起了一个动听的名字“葡萄酒的眼泪”。
展开全文