海鲜鱼丸,火锅料,鱼丸 海禄

品牌海禄商品条形码/卫生许可证/产品标准号/净重200/500/2500（g）原料与配料/保质期360（天）原产地烟台龙口生产厂家/储藏方法/等级/规格/生产日期/

调制食品：包心丸、鱼肉卷、海螺丸、鲅鱼丸、鱿鱼丸、墨鱼丸、三文鱼丸、鸡脯丸、牛肉丸、猪肉丸、扇贝丸、虾丸、鱼豆腐、五福片等“海禄”牌系列产品，产品已销往北京、上海、深圳、青岛、烟台、威海等城市市场和超市。公司是经国家经贸部授权的自营进出口企业，己通过《haccp体系及其应用准则》的认证，“海禄牌”系列产品已通过食品质量安全qs认证及荣获“山东省商标”称号。

鱼丸子是鱼糜制品中常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高，生产工艺和技术设备比较简单，且营养价值高，价格低廉，因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产，且家庭也可制作。

工艺流程
　　原料选用和挑选→原料处理→鱼肉采取→绞肉→配料→擂溃→成圆→水煮油炸工艺操作过程
[编辑本段]选料
　　以各种低值小杂鱼为原料，要求新鲜无异味。为使成品色泽洁白，口味好，有弹性，选用部分小黄鱼或海鳗，其中，选择带鱼也很好，更鲜美，山东日照一代，就有很多带鱼鱼丸子成品，常年出口日本。将上述原料鱼去头，剔出内脏，洗净控去水分待用。　　采鱼肉：用采肉机将洗净的原料鱼采取鱼肉。为增加原料的利用率，一般可用2～3次，以不混入鱼刺为原则。把鱼肉和配料中的少量猪肉用绞肉机绞两遍。

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