河南迈特思机械 核桃烘干房制造厂 伊犁核桃烘干房

农产品烘干机在干制果蔬控制品质

蔬菜和水果式人类补充维生素、矿物质、有机酸、膳食纤维等营养成分和生理活性成分的主要来源，其消费在现代平衡膳食的理念中占有非常重要的地位。近年来，随着人类生活节奏的不断加快和生活水平的不断提高，新鲜水果、蔬菜已经不能满足人类的需要，干制果蔬制品越来越受到人民的青睐，已成为我国出口创汇的主要产品之一。由于水果、蔬菜都为含水量高、营养物质丰富的鲜活易腐农产品。极易因微生物和酶的作用发生各种不良的变化而造成腐烂变质。利用农产品烘干机进行干制是延长果蔬保存期行之有效的方法之一，它是在人工的条件下降低其水分含量，并基本能保持果蔬原有形状、色泽、味道和营养成分，具有体积小、质量轻、营养丰富、食用方便，并且易于运输和储存等特点。在果蔬烘干过程中保留脱水果蔬的色香味和维生素等热敏性成分或生理活性成分。

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9.膨化干燥

1.空低温油炸脱油果蔬脆片干燥。真空低温油炸脱油果蔬脆片干燥技术是将油炸和脱水功能结合的一种果蔬脆片生产技术。即在特定的油炸罐内对果蔬片油炸，并使果蔬片处于负压状态下，其内部水分（自由水和部分结构水）急剧蒸发喷出，使其组织形成疏松多孔结构，再经脱油形成的具有疏松口感的果蔬脆片。果蔬脆片虽然是在真空状态下低温油炸出来的，但这个低温的概念是相对于正常油炸温度而言的低温，并不是真正意义上的低温。这种设备已经产业化，核桃烘干房报价，生产能力相对较大，已得到普遍应用。缺点是用油炸制。

2.变温压差果蔬脆片膨化干燥。由于油炸食品的一些缺点，随着人们对健康的重视，非油炸膨化食品也开始越来越受到人们的欢迎。据资料介绍国外20世纪80年始研发用于果蔬脆片加工的膨化干燥技术，国内20世纪90年代末也有关于进行该类技术研究的报道。目前，核桃烘干房多少钱一台，我国已有有关科研部门研发成功这种技术成果的报导。膨化干燥也可以说类似“爆米花机”的工作原理即通过变温压差实现物料膨化干燥的一种新型食品加工技术，主要用于生产果蔬膨化食品，如市场上常见的果蔬脆片等。

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