双漂亚麻油

亚麻油取自亚麻的种子。亚麻属亚麻科一年生草本植物。原产于中亚细亚，现生长在温带、热带的一些国家里。主要是美国、阿根廷、印度及前苏联。我国的西北各地和内蒙古出产多，东北、华北各地也有种植。整粒亚麻籽含油量在29％-44％之间，含壳率为20％-45％，壳中也含有约17％-20％的油脂，所以亚麻籽制油时一般不脱壳。亚麻油呈金黄色，亚麻籽毛油呈深琥珀色并且有特殊气味，这种气味不但由油中挥发性杂质而引起，更重要的原因是油中含有较多的高度不饱脂肪酸。脱臭后的亚麻油有回味现象。新鲜的亚麻油可以食用。

亚麻油的理化常数：　

相对密度(d20℃4℃)0.9270-0.9375

折光指数(n20℃d)1.4795-1.4835

凝固点(℃;-27～-18

粘度(e020℃)　　　　　　　　约7.4

碘值(g碘/100g油)170-205

皂化值(mgkoh/g油)189-196 >

不皂化物(％)　　　　　　　　小于1.7

脂肪酸平均分子量　　　　　279-307

亚麻油的脂肪酸组成(％)：

软脂酸　　约5.7硬脂酸　　3.8

油酸　　　19.2亚油酸　　12.7

α－亚麻酸　　58.5