欧盟厨具标准EN 12983更新应对方案

　　新版的欧盟厨具标准en 12983-1:2023和en12983-2:2023已发布，欧盟各成员国相应的国家标准zui晚在8月份全部作废。新版标准厨具标准整合了原有标准的测试内容，并添加了多处涂层相关的性能测试。

　　en 12983-1:2023的主要改动

　　增加原cen/ts 12983-2:2005中手柄拉力测试

　　增加不沾涂层性能测试

　　增加原cen/ts 12983-2:2005中不沾涂层的耐腐蚀测试

　　增加原cen/ts 12983-2:2005中热分布测试

　　增加并修改了原cen/ts 12983-2:2005中多种热源的适用性测试

　　en 12983-2:2023的主要改动

　　标准范围限定为只针对陶瓷厨具和玻璃盖

　　删除手柄拉力测试，不沾涂层的耐久测试，不沾涂层的耐腐蚀测试，热分布测试和多种热源的适用性测试

　　增加陶瓷的抗冲击性能

　　增加陶瓷不沾涂层和易清洁涂层的性能要求

　　修改陶瓷的抗热冲击性能要求

　　全氟和多氟烷基物质(pfas)与厨具的关系

　　全氟和多氟烷基物质(pfas)是指至少含有一个全氟化碳原子的有机化合物（即至少含有一个-cf2-或-cf3脂肪链结构单元）。全氟和多氟烷基物质(pfas)包括全氟辛酸(pfoa)、全氟辛基磺酸(pfos)及其他众多化合物。

　　由于pfas具有防油和防水的特性，因此经常被用于食品接触材料，如厨具涂层、面包袋和外卖盒等。然而，它们可以从这些材料中迁移到食品或饮料中，对人类健康构成威胁。当前，全球众多国家和地区纷纷出台法规限制pfas的含量或使用。欧盟、美国已通报了多项厨具pfas物质超标的案例，情况值得引以为戒。