1、是肝脏的保护神
卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。
2、血管的“清道夫”
具有乳化、分解油脂的作用减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。 3、它和深海鱼油搭配服用被誉为“黄金搭档”，尤其对脂肪肝、酒精肝有非常好的效果
4、是糠尿病患者的营养品
5、能有效地化解胆结石
6、是胎、婴儿神经发育的必需品，可以促进胎儿的大脑发育和智力发育。建议孕妇怀孕期间可以大量补充。
美国食品和药物管理局（fda）规定在婴儿奶粉中必需添加卵磷脂。