月饼生产厂家量大价优-东莞华美食品集团

       东莞市华美食品有限公司位于风景秀丽的荔枝之乡——东莞市茶山开发区。始创于1991年，主要从事月饼和饼干等烘焙类、糖果类食品的生产和销售。除了在国内有较大的市场份额，其产品还出口外销到东南亚、非洲、欧美等地区，其品牌知ming度已经远播海内外。    自创建以来，华美月饼先后获得广东省先进私营企业、广东省质量管理先进企业等荣誉称号，多次获得其它各级政fu部门或行业协会所授予的各种荣誉；连年被省、市人民政fu评为“**企业”，“重合同守信用单位”等；2003年，公司通过了iso9001:2000及haccp体系认证，并获出口检疫卫生许可证；2005年，“huamei”商标获广东省著ming商标称号；2006年，公司生产的月饼产品获中国绿色食品、广东省产品及中国产品称号；2008年，华美商标还被司法认定为中国驰ming商标。2009年，邀请著ming歌星周华健成为华美食品形象代言人，以及获得“广东省企业技术中心”称号。2010年，湖北华美食品有限公司成立。

       华美月饼近年来品牌越来越大，是目前国内少有的几个月饼全国性品牌之一，“中国，华美月饼，月满中华，美传天下”。

       华美食品集团广式月饼制作技艺入选东莞市非物质文化遗产，华美食品集团旗下品牌有“华美月饼”“牛奶搭档”“每日粗粮”“华夫软饼”“牛乳炖蛋糕”“牧林蛋糕”、金丽沙每日坚果等产品，常年销往全国各地及海外市场。其中，广式月饼制作技艺，在2023年入选东莞市非物质文化遗产。华美食品集团有关负责人介绍，华美广式月饼制作技艺，是指以小麦、糖、鸭蛋、莲蓉、豆沙、枣泥、五仁甜肉、五仁咸肉等为原材料，通过选料、制料、配料、塑形等系列环节后，再通过系统的烘焙方法，由半成品变为成品的技艺。华美月饼制作技艺有一段动人的故事。华美技艺属于广式月饼制作技艺中重要流派之一，起源于东莞茶山。至第三代传承人袁旭培，师承广式月饼制作大师罗宝鉴，将家族技艺与大师经典技艺融合一致，形成了它在选料、面皮制作、馅料煮制、包馅、烘饼等工序中独树一帜的制作技艺。至第五代传承人袁瀚钊，华美月饼逐渐形成皮薄馅丰、滋润柔软、图案花纹、玲珑浮凸、油润光亮、色泽金黄的特点。这种技艺*大的特点是：拥有前期选料配料的**方法。制作时，用柴火或者木炭对月饼半成品进行烘烤，通过两次进出炉，不同时段火力的控制和调节，使月饼受热充分，受热均匀，从而使出炉月饼达到脆而不焦、香而味纯的品质。1991年，第三代传承人袁旭培创立华美食品公司，对华美月饼制作技艺进行了生产管理上的创新，制定了一系列月饼生产和管理的标准，产品远销国内外。华美集团从创业至今，通过了iso9001-2015和haccp双体系认证，获得国家标准化良好行为aaaa证书，属技术企业。

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