黑小麦

       黑小麦的种子在植物学上称为颖果，由胚、胚乳和皮层三部分构成。黑小麦皮层包括果皮和种皮，约占种子重量的5%-7.5%，皮层的厚度因栽培条件和品种而异，皮层厚的比皮层薄的出粉率稍低。黑小麦皮层是一种保护组织，保护胚和胚乳免受不良环境条件的影响。皮层中有一层交叉排列的薄壁细胞，内含色索，形成种子的颜色。白皮的小麦这层细胞比较薄，呈淡黄色;紫(黑)皮的黑小麦则较厚，呈紫黑色。神奇的长寿食物——黑小麦神奇的食物黑小麦，又送之雅号益寿麦。众所周知，黑色作物产品含有黑色素，具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。小麦家庭中的黑小麦，它的横空出世，在绿色的大地上又增添了一道亮丽的风影线。黑小麦的开发利用，使人们的将来一日三餐“食黑”“补黑”、健康益寿，增添了新希望，注入了更大的活力。