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水果行业现状

2018年中国人均水果直接消费量为82.3公斤，国内水果直接消费量为1.15亿吨，水果加工消费量3100万吨。我国水果种植多为果农分散经营，生产经营组织化程度低，小生产与大市场的矛盾突出。以下对水果行业现状分析。

水果行业现状分析，在各类水果中，苹果、香蕉、柑橘、梨、葡萄仍是主要种植及生产品种。在全国果园中，苹果园面积占比为18%，柑桔园面积占比为20%，为规模*大的两类果园;水果行业分析指出，同期苹果产量为4139.0万吨，占比16.7%，柑桔产量3816.8万吨，占比15.1%，也是规模*大的两类果品。

中国果园面积分布占比统计情况

人们对水果口感的印象一直都是在甘甜、多汁、酸中带甜等直接的感觉体验上，很多水果的味道比如苹果味、梨子味、橙子味、葡萄味、猕猴桃味、西瓜味存储在人们味蕾记忆之中，并不需要去深究味道背后的营养成分比。目前我国的农产品，尤其是水果，已经趋于饱和。近年来各地都在大力发展、扩充规模，造成各类水果上市期间产地压力极大。这导致普通果品大量滞销，而果品供不应求。现从三大状况来分析水果行业现状。

　　首先，由于生产端小、散、乱情况的长期存在，水果行业现状分析，与渠道难以及时、有效匹配，导致水果产业供需不配套这一突出问题得不到解决，丰收不增收的现象经常出现。

　　其次，水果从生产到市场，包括优良品种选育、果园管理、采后预冷和贮藏、上市前的商品化处理以及运输和上市销售，水果行业现状分析，整个产销链的每一个环节都应有相对应的标准，但从目前现状来看，要么无标准可依，要么标准散乱难以统一，要么标准内容过时，严重制约了我国水果的品牌化进程。

　　第三，从整个水果行业来看，冷链物流应用程度较低，有的甚至全程无冷链，导致某种水果早上卖10元、晚上卖5元甚至更低的现象时常出现，水果行业现状分析，严重影响了消费者的体验和水果的利润水平。

　　长远来看，我国水果行业发展前景依旧广阔。水果行业现状分析，一方面，一二线城市水果市场已呈现饱和趋势，但是在三四线城市和县城，随着居民收入水平提高，对水果的消费将持续攀升。三四线城市有望成为水果行业新的发展引擎，进一步拓宽市场空间。

水果行业趋势

全国水果总量27000万吨，其中瓜果类、梨等品类产量全球占比已超过64%左右。我国是世界上*大的水果生产国和消费国，很多水果的种植面积和产量均居***一位。以下对水果行业趋势分析。

水果行业趋势分析，我国2018年水果贸易数据出炉。水果行业分析指出，2018年中国共进口新鲜水果485.56万吨，同比增长26%;进口价值69.44亿美元(约合人民币463.34亿元)，同比增长36%。

2014-2018年我国新鲜水果进口额情况

国内水果零售行业迎着电商高压逆流而上，发展势头红火，足以证明了水果零售行业的前景和市场广阔，是一个极具投资价值的项目。然而真正的想在水果行业中长远的发展，并非是随便开一家水果店，然后参照他人的营业经验就能成功的，还得需要根据行业的发展趋势做出一些预见性的发展措施。现从生产端四大方向来分析水果行业趋势。

　　1.滞销

　　滞销是我国水果行业长期存在的“固瘤”，仅去年就出现苹果、橙子、菠萝等多种水果多地滞销的消息。水果行业趋势分析，滞销的一个重要原因，在于生产端与渠道沟通不畅，由于生产端小、散、乱情况的长期存在，与渠道难以及时、有效匹配，导致水果产业供需不配套这一突出问题，丰收不增收的现象出现。

　　2.进口水果威胁

　　近些年来，进口水果量大增，而水果出口比例减少，我国的水果贸易顺差明显减少。水果行业趋势分析，百果园、佳沃鑫荣懋这样的水果行业渠道巨头，均以销售国产水果起家，但是在发展的过程中，销售的进口水果越来越多，国产水果越来越少。国产水果缺乏竞争力、难赚钱，成为行业公认的现状。

　　3.非标准化

　　水果行业趋势分析，水果从生产到市场，包括采前优良品种选育、果园管理、采后预冷和贮藏、上市前的商品化处理以及运输和上市销售，整个产销链的每一个环节都应有相应的标准，但从目前现状来看，要么无标准可依，要么标准散乱难以统一，要么标准内容过时，严重制约了我国水果的品牌化进程。

　　4.品牌缺乏

　　我国水果的区域公用品牌众多，比如烟台苹果、赣南脐橙、库尔勒香梨等，在我国果业的发展历程中起到了非常重要的作用。水果行业趋势分析，但是缺少**的企业/产品品牌，一方面导致水果溢价有限，难以卖出高价;另一方面导致消费者买到的水果质量时好时坏，并且难以找到责任主体。

　　水果行业趋势分析，随着市场的发展未来水果零售行业的发展趋势也会更加直观明了。水果行业的发展空间虽然巨大，但是市场的竞争压力也是十分激烈的，根据行业发展趋势做预见性的规划更主要的是为了长远打算。而创业者第一步需要做好的是在市场中扎稳脚跟。