2024上海国际餐饮食品综合展
- 供应商
- 暄日策划
- 认证
- 联系电话
- 17867946664
- 手机号
- 13917986994
- 预定展位
- 王建
- 所在地
- 上海市奉贤区海坤路1号1幢(住所)
- 更新时间
- 2024-04-30 07:00
hotelex shanghai
新的明天,新的未来,新的时代。2024hotelex上海国际酒店及餐饮业博览会将于2024年3月27-30日在上海浦西虹桥·国家会展中心举办。展览体系和服务将进一步扩大升级。主办方将一如既往为观众朋友们呈现无与伦比的展会体验。再次感谢各位莅临和支持。希望在未来的合作中同业内继续携手共进,推动行业的发展和创新。
展示总面积达40万平方米。本届hotelex上海展作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——2023上海旅游产业博览会的重要组成部分,由上海市文化和旅游局指导,由中国旅游饭店业协会和上海博华国际展览有限公司共同主办。
展会吸引了超过3,000家展商,较上届展会展商数量继续保持增长,包含12大展示板块:厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资在内的酒店及餐饮全产业链展品,努力为全球酒店及餐企创造一个开放和高效的交流空间。
【酒店用品资讯】
国企开启制造品牌“大跃进”
无独有偶,5月22日,深业商业管理有限公司(下简称“深业商管”,为深圳控股旗下企业)打造的自主酒店品牌“憬居”在深圳发布。
憬居酒店品牌共包括四条品牌产品线:憬居酒店(cbd精奢品牌)、憬居精选酒店(城市精选酒店品牌)、憬居度假酒店(高端度假酒店品牌)、憬居服务公寓(服务式公寓品牌)。
5月
5月18日,首旅旗下首旅建店管理公司在遵义发布了“建国熹上”新品牌。
5月21日,山东中建城发公司(中建八局旗下公司)在上海第一家自主品牌酒店——上海今章雅堰酒店发布。
7月
进入七月,杭州国企商旅运河集团旗下黄龙酒店管理集团成立,旗下梳理了黄龙系近九个品牌,也以杭州黄龙饭店为基础,谋求对外拓展。
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国企谋求大变局,从附庸走向前台
酒店观察网的发现,越来越多的国资酒旅企业开始布局自己的酒店品牌,近百家国企从酒店本身业务开始向品牌化方向发展,数百个国资背景酒店品牌在市场上出现。
目前国资背景的酒店企业逐步有几个清晰的轮廓范围,以锦江、首旅为代表的大型国有酒店巨头,依靠大型收购已经形成头部垄断。并已经开始摆脱资产的包袱,走轻资产酒店品牌模式,并获得一定的成功。
而第二种则为企业关联背景,一些央企、地产国企、国资酒企,如茅台、***、古井等旗下都有酒店资产及多店布局。
如中粮集团2019年大悦城控股与大悦城商业,创建了全新自有酒店品牌le joyhotel大悦酒店,并将早期成立的凯莱酒店品牌重新梳理为凯莱大饭店、凯莱酒店、凯莱度假酒店、凯莱逸郡酒店、凯莱悦享酒店和凯莱公寓;
(le joy北京大悦酒店,图源网络)
2021年上海港城集团在上海滴水湖片区发布了“思南格尔”酒店和“斯贤”酒店式公寓品牌等。
华侨城集团推出“睿途”与“嘉途”两大高端文化主题特色酒店品牌,华润推出高端定位的木棉花酒店品牌;与古井贡酒同属于古井集团的古井酒店发展拥有“城市之家”和“君莱”两个酒店连锁品牌;
第三种则为当下主力的地方旅游商业关联地方国企,正如开头所述,成都本土国资企业推出品牌,而地方国资间也存在互相博弈的竞争。
浙江旅投通过雷迪森酒店集团这个平台,实现自己的酒店文旅梦想,南京金陵也是老牌的地方国资酒店集团。
而广州地方代表酒店集团岭南控股,则在华南拥有自己的一番领地。
以上我们发现,在进入近几年中,央企、地方国企、行业国企都在纷纷进军酒店品牌,从早期的酒店资产业主角色,开始向孵化自己的品牌迈进,
并能实现引进品牌与自我品牌的互补与切换,通过合资、联名、联盟、战略合作等方式汲取经验,
目标是希望通过学习模仿以及自我蜕变的方式,来终实现自己酒店资产与自己品牌的完美结合,并可尝试走出去,实现轻资产酒店的管理和品牌输出。
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国资已经从早期的资产配套属性往资产优化方向转变,并也嗅到了品牌带来的价值,这是因锦江、首旅等地方国资做品牌取得的巨大成功。
国资做品牌旨在盘活国资存量资产,实现资产的有形与无形价值的更大进步。
早期的国资酒店大多为各个地方政府用以政务接待为主要用途,各个部门单位的酒店也是如此,而产业企业的酒店也多为自身接待属性,无论是央企还是地方性企业。在市场化的过程中逐步开始迎合市场,开门迎客。
而各个国企背后是曾经过的酒店及各种招待所、宾馆等资产,这些资产占据着的地段,但大都因为产品过气或者过老无法产生良好的收益,很多老酒店处于盈亏临界点或者处于亏损状态。
国企为何扎堆做品牌,这是问题的根源。
如前面所讲是为了更好的盘活存量资产。另一则大家都要做品牌,国企能不能做好品牌,这是需要时间验证的,但可以肯定的是,很多地方国企要想复制锦江、首旅的成功已经很难再形成结果。
观察国企品牌酒店成功的案例,大都来自品牌间的兼并收购。
国企的特点就是有钱,融资较为容易,但若想自己孵化品牌,难度非常大,品牌的成功靠的并不仅仅是金钱,更多的是综合实力的考验和与时俱进的能力。
在中店四十年的历程中,我们看到很多国企自己孵化的品牌都很难形成规模,唯有锦江获得阶段性成功。
而其他国有集团旗下酒店其实还是处于一堆酒店大杂烩阶段,并没有形成规模化品牌发展效应。
连锁的根本是品牌联号及相关系统、服务、运营、体系的建设,而非取个名字挂一个牌子而已。
一些地方国企其实早期更热衷于管理输出,而并不热衷于品牌输出,核心因素是没有品牌可以输出。而当下开始逐步转变了这个思维。
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作为地方国企来说,这些是无法做到的,因本身企业规模还未到很大的体量,业务层面辐射度较窄,必然会影响到企业的管理。而行业国企更是未将酒店当作主业,就不会在政策、支持上下过多的力量。
像金茂、华侨城、华润这些国企,未来酒店板块依旧会两条腿走路,一边引入品牌,一边孵化品牌。
而地方国企似乎在破釜沉舟,做品牌的决心更大,尤其是地方旅投企业代表,更大力度地实现自有品牌的孵化,但受限于资源、人才的欠缺,这条路将会很难。
我们梳理了一下近几年出的品牌,从品牌锻造的逻辑中,首先要知晓品牌建设的根本三要素,一是名、二是形、三是魂。
第一,名字对品牌发展非常关键。
在国内这些品牌序列中,名称起得好不好,起到了关键性的作用,二是以名字建立起来的形势,这里的势就是这个品牌的势,三是品牌需要讲的出故事,这才是品牌的魂。三者组成了品牌的核,否则很难施行。
翻开文首描述的各个国企起的名字,首先没有让人眼前一亮的感觉,没有惊艳或者大众口语,基本又继承了二十年前大家喜欢起的豪、鑫、华、国际这类过气的名称。
现在则喜欢一些地方元素或者复杂概念的词语,这些词语无法提取有价值的魂,无法提取势的力量。
第二,形的塑造是品牌建设的第一步,就是品牌形象、vi、元素、风格、定位的确定,而非仅为一个名称。
第二步是投资模型、产品模型、运营模型、财务模型的确立。
第三步是系统的建设、会员体系的建设、输出标准的建设,每一步其实覆盖了非常复杂的内容。
第三,品牌的魂是在实现连锁化之后,还能始终如一实现旗下门店的运营标准、服务标准、管理体系的统一,这才是一个完整的品牌建设。
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