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去 正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。

消费者在选购冷链食品时，应注意什么？

尽量避免用手直接接触食品，**用超市准备好的夹子挑选食品然后放到塑料袋中；

接触生鲜食品后的手避免触摸口、鼻子和眼睛；

购物完后要用肥皂（或洗手液）和流动的水充分洗手。

清洗加工

清洗冷冻食品时注意事项：

保持家庭厨房加工台面、餐具容器的 清洁。

如果需要对新鲜或冷冻的畜禽肉或水产品进行清洗，可放到有水的盆子里，防止直接在水龙头下清洗溅洒水花污染环境。

接触过生肉或水产品的手避免直接触碰口、眼、鼻。

处理冷冻或生鲜的生畜禽肉、水产品等之后，要使用肥皂和流动水至少洗手20秒。

加工冷冻食品时注意事项：

加工过程中注意生熟分开。家庭处理冷冻食品时用到的容器、刀具、案板都应该做到生熟分开，避免交叉污染。

特别需要注意的是冠状病毒不耐热，正常 烹饪温度(70°c)即可杀灭病毒，因此食物要彻底加热。

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