磷脂酰丝氨酸（PS）专用酶

磷脂酰丝氨酸又称丝氨酸磷脂，二酰甘油酰磷酸丝氨酸，英文名称：phosphatidylserine。1942年由jordifolch首次从牛脑中提取并定性，其存在于脑神经细胞中，被称为“脑的营养素”，主要功能是增加脑突刺数目、加强脑细胞膜的流动性、改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能。

目前，磷脂酰丝氨酸（ps）的生产是用磷脂酰胆碱（pc，英文名称：phosphatidylcholine），在磷脂酶d催化下的合成工艺,其关键技术是生物酶的选择与运用。

西安华萃生物技术有限责任公司经过潜心研究，成功开发了磷脂酰丝氨酸（ps）专用酶。公司可对酶的使用过程进行全方位的技术指导和服务，已与多个生产厂家进行技术合作，在大规模的生产中，大大提高了生产效率，减低了成本，为生产厂家提高了利润，取得了显著的成效。

一、原理与特点：采用现代生物技术，筛选和培养出的菌种，经发酵，分离与富集，获主酶系为磷脂酶d的酶，辅有特殊吸附剂，兼有促使催化反应平衡移动的复合酶。本品作用于磷脂酰胆碱（pc）和l-丝氨酸为底物，能有效地使其转化为磷脂酰丝氨酸（ps），适合于各种来源及纯度的磷脂酰胆碱（卵磷脂）的转化。高效、稳定、使用条件简便。

二、使用范围：主要用于各种来源及纯度的磷脂酰胆碱（pc）转化成为磷脂酰丝氨酸（ps）。

三、使用条件：

1、作用条件：温度40℃ ；ph4.5-8.0

  2、推荐用量：按原材料的含量或根据小试确定用量。（pc50%，用量在1.2%-1.5%）