L-精氨酸 氨基酸 优级纯GR

中文名称:l-精氨酸

中文别名：2-氨基-5-胍基戊酸;l-蛋白氨基酸

英文名称：l-arginine(base);argininhydrochloride

分子式：c6h14n4o2

分子量：174.20

cas登录号:74-79-3

熔点:223-224ºc

比旋光度:27.1º(c=8,6nhcl)

水溶性:148.7g/l(20ºc)

性状：白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃。经水重解结晶后，于己于105℃失去结晶水。其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水（15%，21℃），不溶于乙醚，微溶于乙醇。天然品大量存在于鱼精蛋白中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。
用途：氨基酸类药。营养增补剂；调味剂。对成人为非必需氨基酸，但体内生成速度较慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一定的解毒作用。与糖加热反应可获得特殊的香味物质。氨基酸输液及氨基酸制剂的重要成分。gb2760-2001规定为允许使用的食品用香料。