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食用天然色素的发展前景

如今大多数人要求食材回归自然、食品多元化，食物天然色素生产，人们对健康环保意识和资源再生利用的观念逐步形成共识，天然色素生产，这场“绿色革命”势必成功。食用天然色素在食品行业有着更难以预测的发展速度和空间：

天然色素是由天然资源获得的食用色素。主要从动物和植物组织及微生物（培养）中提取的色素，其中植物性着色剂占多数。随着人人们生活水平的提高，更注重食品的安全、健康甚至是保健功能。广泛应用于各类食品、及。桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。


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