HACCP 危害控制关键点

      haccp是指危害分析与关键控制点，是一种用于食品安全管理的有效工具和方法。通过对食品的全面分析，包括来源、加工、贮存等全过程的风险评估，制定出一套有效的监管方案，保障食品卫生安全。而危害控制关键点则是在haccp过程中的核心环节，其中包括以下几个关键点：

总之，在haccp过程中，掌握危害控制关键点是非常重要的。只有通过科学的风险评估和监管控制，才能确保人们的健康和安全。